咸阳市市场监督管理局关于野菜和野生菌的消费提示

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发布时间:2024-03-31 12:49

正值春日好时光,各种菌类野菜生长迅速,人们有采摘食用野生菌、野菜的习惯,但因认识不足、了解不多,极易误采误食引起中毒。为预防和避免此类事件发生,咸阳市市场监管局特作如下消费提示:

一、自行摘采需谨慎

目前,还没有简易鉴别野生菌和野菜是否有毒的科学方法,依据民间流传的“经验”,并不能保证避免误采误食野生菌和野菜而发生中毒。所以,在户外踏春郊游,不要采食野生菌和野菜。

二、购买加工不放松

对于市场上售卖的野生菌和野菜,不能放松警惕,特别是没吃过或不认识的,请不要轻易食用,谨慎购买个人采摘售卖的野生菌和野菜。加工食用时要煮熟煮透,即使是无毒的野生菌和野菜,如果加工过程中没有煮透煮熟,食用后也可能发生中毒。

三、生产经营要“三不”

生产经营者在加工、售卖野生菌和野菜时,应做到不采集、不加工、不经营不认识的野生菌和野菜,要确保在加工、经营的过程中没有混入有毒野生菌和野菜。否则,要承担相应的经济与法律责任。

四、发现不适快就医

不同种类的有毒的菌类和野菜所含毒素不同,引起的中毒症状也不同。菌类和野菜中毒的表现有:胃肠中毒型、神经精神型、溶血型、肝脏损害型、肾衰竭型、呼吸与循环衰竭型、光过敏性皮炎型等。其中,胃肠中毒型最为普遍,肝脏损害型致死人数最多。一般误食有毒的野生菌和野菜后,最短可以在10分钟、最长在6-12小时后发病。如果食用野生菌和野菜后出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、幻觉等中毒症状,要马上催吐,并立即送医。(食品流通科供稿)