舌尖上的饕餮美食，别具一格的民俗民风，动人心魄的风景人文......
每个被矾山浸润过性格的人，都不会忘记这里，因为它意蕴深厚，美得生动.....
01
独树一帜的千年矾都
矾山镇位于庐江县最南角，因矾得名，因矾成镇，自唐起采石炼矾，迄今已有1400多年，素有“千年矾都”之美誉。
悠久的矾工业文明，再加上独特的自然资源、红色资源，这些因素都奠定了矾山丰富、多元的地域文化。
很多初到矾山的人，都会被这里的八大窑所震撼。
千年矾都·八大窑一角
矗立山坡、一字排列、直刺青天的八座大烟囱。即使经历了岁月的洗礼，八座大竖窑依然屹立不倒，犹如巨炮凌空，气势雄伟。
千年矾都·矾山老街一角 （陈璐/拍摄）
千年矾都·矾山老街一角
除此以外，矾山老街、千年独轮车辙印等也是一绝。飞檐翘角伸向天空，昭示着这条老街的古老和久远。夕阳照在瓦脊上跳跃，仿佛是老屋心脏在搏动，一块块小瓦似陈旧的书籍记载着矾山发展变迁的历史，一些传奇仿佛要从瓦檐遗漏下来。
千年矾都·千年独轮车辙印
青石路面几条深深凹陷下去的沟槽，将千年矾矿工人劳动的故事和情感刻在里面。
02
巢湖之滨的美食天堂
一说到矾山美食，很多人脑海里第一时间会想到什么？是不是“油炸米饺”，“一身金黄色的外衣”，两头尖尖，月牙状，约摸三寸长。外层饺子皮焦酥松脆，里层的饺子皮软糯嫩滑，而馅鲜美，实在是一种层次丰富的特别的口感。
千年矾都·矾山油炸大米饺
关于矾山的“油炸米饺”，还有这样一个故事：
据传矾山的油炸大饺子好吃，是源于庐江特有的一种早籼稻。这是在中国大部分地区早已绝迹的古老稻种，农历芒种收麦时插秧，大暑节气收割。用这种稻米制作的饺子，味道格外鲜美。
矾山“油炸大饺子”的皮就是由这种早籼稻磨得很细的米粉做的，先炒熟，然后用开水浇上去，趁热翻炒，揉成面团，再用刀劈出薄薄的圆圆的饺子皮，而不是用擀面杖擀出来的。
矾山除了“千年矾都”这张名片之外，还有一个称呼，叫”富硒小镇“。
近年来，矾山利用山场林地，大力发展林下养殖业，矾山富硒土鸡一鸣惊人，不仅获得了“国家地理标志保护产品”的荣誉，也成为了当地的首屈一指的富民产业。
千年矾都·矾山富硒土鸡汤
庐江以及矾山这片区域的人们对老鸡汤（米）面有着骨子里的热爱，汤味鲜香诱人，鸡肉醇香浓郁，鸡皮肥而不腻，吸引无数食客，百吃不厌，回味悠长！
配上常年在农村山头散养，以谷物、昆虫为食，无污染、且肉质鲜美的“矾山土鸡”， 经老火炖烂，鸡汤清亮透黄，愈久弥香，堪称绝配。
千年矾都·富硒蓝莓
除此之外，“安徽富硒蓝莓第一村”金字招牌也花落矾山，1500余亩的蓝莓种植规模，20余个品种，土壤含硒量是一般土壤的4.5倍，省内最大的富硒蓝莓产业化种植基地。
03
风景秀美的文旅胜地
这里有清爽的风，干净的云，延绵的山，无垠的草地......矾山，可让你忙碌的身躯，在大自然得到尽情释放；可以让你疲倦的心灵，在老街得到修整。
千年矾都·隐秘在大自然中的石头房子
远离快速的生活节奏，吸一口新鲜的空气，看看蔚蓝的天空变化，小鸟每天喳喳的叫你起床，绿色带给你更多的放松，这里的一切带给你的都是清新。
千年矾都·雪中美景
一幅水墨浸染的中国画，一派悠悠千载的山乡图，这里除了让心灵放飞之外，又增添一份艺术气息，让诗人、画家的灵感迸发，创造出一幅幅传世的作品。
当然，如果你觉得八大窑太雄厚，老街太悠扬，还可以去天池看看。
千年矾都·雪后天池
万山丛中，一颗巨大的明珠，在阳光下闪闪烁烁，发出迷人而耀眼的光芒，这便是充满神韵的天池。天池湖面平静，湖水澄澈，站在天池边，环顾四周，可以让清爽的风吹过发梢，当下的思绪被带至悠远。
电影《从你的全世界路过》里说，“我希望有个如你一般的人，如山间清爽的风，如古城温暖的光，从清晨到夜晚，由山野到书房，只要最后是你，就好。”
每次读到这段话，我第一个想到的，就是矾山。
矾山很美，美的不只是食物、建筑，也不只是风景、人文。它有太多的好，值得你一去再去。
出品：庐江县融媒体中心
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原标题：《生动的美！庐江的这个地方，你去过吗？》
