中国四大名菊之一消热解毒/护肝明目 国家地理标志保护产品
滁菊是滁州可以送人的特产之一，主要产于滁州，是菊花中花瓣最为紧密的一种。滁菊的药用价值主要在于可消热解毒、舒筋活血，护肝明目，增强人体免疫功能。1862年《本草纲目》云：“滁州菊，单瓣色白，味甘为上。”近代更受到我国中医、中药行业的重视，《中华药典》、《中药志》、《中药大辞典》、《中国植物志》、《本草纲目》等数十种国家权威刊物都对滁菊进行了深入研究和高度评价。2021年4月，入选2021年第一批全国名特优新农产品名录。 【 详细>>】
2、明光绿豆
绿如碧玉/皮薄易烂/气味清香可作粥/饭/粉丝等 国家地理标志保护产品
明光绿豆又称明绿，是安徽省明光市的特产之一，其品质为全国之冠，享有“绿色明珠”之美誉。明光绿豆的产地安徽省明光市处于我国东南季风区，属北亚热带向暖温带过渡地区的半湿润气候，四季分明，气候温和，雨量适中，干冷同期，雨热同季，有利于绿豆生长和营养积累。Maigoo编辑了解到，明光绿豆的特点是籽粒长圆柱形，外观颜色碧绿或翠绿，有光泽；口感香、豆味浓、爽口，略带甜味。可作粥、饭、磨粉制粉丝、粉皮及精制各种豆沙糕点。 【 详细>>】
3、龙岗芡实
颗粒饱满圆润开胃/益精气/补中健脾
龙岗芡实又叫龙岗鸡头，是安徽省滁州市天长市铜城镇龙岗古镇的特色产品，属于中药材，根、花茎、叶亦供药用。天长市境内水生资源较为丰富，水生产品较多，其中龙岗“鸡头”极负盛名，龙岗芡实有开胃助气、益精气、补中健脾、止渴固精的功效，有助恢复脾脏与消化系统，还有助关节痛、神经痛、头痛。此外，芡果的叶柄和花茎是较好的蔬菜，肥大的根茎因为含有一定的淀粉可作生猪的饲料。到了滁州游玩，一定要带一些芡实，不管是自食还是送人都是不错的。 【 详细>>】
4、管坝牛肉
香气扑鼻/咸鲜可口/回味醇厚和脾益胃/滋养精血
滁州好吃的特产之一，管坝牛肉，是全椒传统清真菜肴。管坝是安徽省滁州市全椒县西部的一山乡，回民聚居地，这里的回民宰杀、加工牛肉历史悠久、风味独特，自清朝乾隆年间至今已有三百年历史。据ma igoo网编辑了解，管坝牛肉选用六个牙以上的老口子健康牛，由阿訇宰杀出血，牛肉放入锅中，以丁香、桂皮、八角、冰糖等十几味香料药材合理配伍，在卤制过程中不停翻捣，整个过程不能离人。卤制好的牛肉，刀切开，香气扑鼻，咸鲜可口，回味醇厚，一尝难忘。有和脾益胃，滋养精血之妙。 【 详细>>】
5、雷官板鸭
松嫩可口/咸淡适中/味鲜醇香有板鸭/红扒鸭/精花鸭等
雷官板鸭是滁州特色特产，因其产地来安县雷官集而得名，起源于清同治年间。板鸭制作采用宰、卤、晾、煮四道工序，板鸭外表色泽光洁，呈乳白色，食之肥而不腻，松嫩可口，咸淡适中，味鲜醇香，诱人进食。“雷官”牌板鸭系选用当地麻鸭或瘦肉型樱桃名鸭，经陈年老卤、传统配方加现代方法精工制作，做出的板鸭皮白、肉红、骨头绿，现主要产品有板鸭、红扒鸭、精花鸭、烤鸭、白条鸭以及鸭掌、翅、舌、肫等小包装方便食品。 【 详细>>】
6、来安花红
皮薄肉脆/汁多渣少可作鲜食/沏茶/泡酒/果脯等 国家地理标志保护产品
来安花红学名“林檎”，也称“沙果”，是我国最古老的水果品种之一，也是比较受欢迎的滁州旅游特产。来安花红小巧玲珑，形似苹果，色泽青黄红晕，外观艳美，皮薄肉脆，汁多渣少，酸甜爽口，香味浓郁，富含多种维生素和对人体有益的微量元素，有较高的营养价值，具有解渴、防暑、健胃、生津、去火、防痢止泻等作用，最宜鲜食，也可沏茶、泡酒，还可加工制作成果脯、罐头、罐装果汁饮料等。 【 详细>>】
7、滁州鲫
味道鲜美/营养丰富香酥滁州鲫
滁州鲫是安徽省滁州市琅琊区的特色水产，背部青灰色，腹部银白色，体长型、侧扁，头短小，口端位，无须，吻钝，呈弧形，唇较厚，眼中等大；头后背部隆起明显，下颌底部至胸鳍底部有内凹。滁州鲫营养丰富，味道鲜美，蛋白质、脂肪、谷氨酸、总氨基酸等含量较高。买 购网美食小编了解到，滁州鲫最受欢迎的做法是香酥滁州鲫，用小火炸滁州鲫，色泽微黄，吃起来香酥可口、鱼骨酥脆，为滁州一大特色美食。 【 详细>>】
8、凤阳黑豆
质地坚硬/粒大饱满富含蛋白质
凤阳黑豆是安徽省滁州市凤阳县小溪河镇的特产，到了滁州游玩，可以把凤阳黑豆列入滁州手信之列哦。滁州市凤阳县是我国黑豆的主要产地，曾经是中国最大的黑豆种植区之一，为全国以及东南亚国家提供黑豆原料。出产的凤阳黑豆特点是呈肾形或类圆形，表面黑红色或紫红色，有光泽，种皮薄而脆，较易破碎，种仁黄白色，气弱、味甘、性平、无毒；具有改善贫血、延缓衰老、调节免疫功能、预防癌症和心脏病的作用。 【 详细>>】
9、天长天官画
种类多样/运用广泛传统工艺美术品
天官画，是安徽天长的地方传统工艺美术品，起源于17世纪60年代，距今已有300多年历史。据了解，天官画，画材为白棉布和宣纸，人物造型有传承画谱，形式上有大色画、小色画、墨色画之分。此外，天官画的种类也比较丰富，有天官像、堂神、五堂、三堂，还有赐福天官、招财天官、消灾天官、太平天官、送子天官、进宝天官、镇宅天官、水上天官等数十种，广泛应用于居家悬挂、门市开张、新居落成、车辆出行、渔船出航、生儿育女、堂会续家谱等，表达了广大劳动人民对现实生活的美好愿望。 【 详细>>】
10、明绿御酒
甘美醇厚/澄碧清冽/豆香幽雅 国家地理标志保护产品
明绿御酒是安徽省滁州市明光市的特产，也是比较受欢迎的滁州伴手礼之一。明绿御酒的主要原料是明光绿豆，以色泽碧绿、粒大皮薄、味香爽口、营养丰富等特点而出名，用来酿酒更是独具魅力。据了解，明绿御酒除了采用明光绿豆作为原材料，采用的水也有比较高的要求，还沿用南宋以来独有的酿造工艺和全手工酿造技术酿制，出产的明绿御酒甘美醇厚、澄碧清冽、豆香幽雅、回味深长，比较受民众喜爱。 【 详细>>】
