恐怕这是郑州最全清真美食攻略啦!

文章正文
发布时间:2024-09-02 20:13

恐怕这是郑州最全清真美食攻略啦!

2017-05-01 17:21

回民是郑州居民中非常重要的一支,自元代便定居于此。清真饮食从食材上与其他民族有很多区别,也因此形成了鲜明而独特的风格。

哪里有穆斯林,哪里就有穆斯林美食,郑州的清真餐饮的发展像这个城市本身一样,也蕴含着自己独特的味道。接下来,我们就公布大郑州清真美食攻略喽。

海 豫 楼

雕梁画栋的门头,古韵十足,涂料因时光的流转已有些褪色,一进门有一种穿越的感觉。传统而正宗的味道。勾引着郑州老饕们的胃,一到饭点,满满登登的都是人。

店面不大,和门头一样,里面的装修也比较老式。老店自有一番风骨,环境和服务很一般,不过就冲这老字号的牌子,绝对还是值得跑去尝尝的,基本上俩人两笼包子加份汤就能吃个痛痛快快。

羊肉灌汤包皮薄馅大,现包现蒸的纯肉包子,充分的保留了羊肉的鲜香,一口咬下去汤汁的香味满嘴都是。筷子夹的时候要小心,汤水流出来了就可惜了。

这家的素包子卖的也很走俏,薄薄的皮儿里塞满了韭菜、虾皮、粉条和鸡蛋等等,咬一口满口鲜香,把通常不是很讨喜的素包子摇身变成了一份不得不吃的美味。

你如果认为老字号只有包子就大错特错了,海豫楼的砂锅和各种配汤也是经典。墙裂推荐什锦砂锅,酥肉、丸子、莲夹搭配满满一锅,将各自的特色汇聚在了一起,羊汤做底味道很厚,放上点辣椒更得劲。

口味偏重的话可以尝试下麻辣羊杂汤,和一般的羊杂汤不同,这儿的汤汁很浓厚,却绝不是很浓重的麻辣味,胡椒和辣椒的作用是缓慢的积累过程,后味儿很足。

地址:

1、管城区北顺城街29号

2、管城区商城路百盛格瑞欧对面

人均:¥28

五 顺 斋 烤 鸭

大郑州出了名的清真烤鸭老店,看这排队的架势就知道好吃的程度!!!

店面挺大的,操作间全透明,能看到片鸭全过程,也算是一种文化展示。

五顺斋的鸭肉瘦肉比较多,鸭皮和瘦肉之间的脂肪层也比较少,盒子里的鸭油也不是很多,鸭肉不肥,外焦里嫩,也没有腥味,鸭皮也可以吃,薄而不腻,总之他家的味道很独特,是别家不能比的。

在线君再告诉大家几个小秘诀:团购单排队到窗口时验证,可以比到店购买的顾客多一包酱料,这个是团购专属。鸭架可以选择油炸或不油炸,不油炸的鸭架内带一个鸭头和鸭脖,油炸的鸭架不带鸭头鸭脖。

周一到周五,提前半小时打电话到店里预约,到店里是可以不用排队,直接柜台取烤鸭。周六周日需要提前一个小时打电话预约,因为买烤鸭的人多。

地址:

总店(西大街与北顺城街交叉口向北50米路西)

南阳路店(南阳路与优胜南路交叉口向北200米)

文化路店(金水区文化路与白庙路交叉口东北角)

十里铺店(金水区十里铺街与宏昌街交叉口东北角)

人均:¥30

马 东 羊 蝎 子

北下街这家以老板名字命名的羊蝎子店,门头普普通通,但是已经稍微过了饭点依然人声鼎沸。贴在墙上的大红色菜单一目了然,羊蝎子是招牌,炒菜也不少。

羊蝎子听起来有点生猛,其实就是羊大梁,因为形状跟蝎子相似,所以得名“羊蝎子”。点个小份尝尝鲜,不柴不腻,滋味浓郁,调味汁更衬出肉嫩味鲜。

据说羊蝎子高蛋白,有各种棒棒哒养生功效,两块下肚,每个细胞都觉得温暖,而且完全不用担心长肉肉哦~~

红烧莲夹是特色菜,颜色看着就很有食欲,莲夹里的肉馅很多,炸过之后再红烧,绵软不腻。

时令菜看起来超级新鲜,河南话叫“马什菜”,学名叫“马齿苋”,不仅酸辣爽口,开胃解腻,还有食疗和药用两种价值呢。

地址:管城区北下街79号

人均:¥40

西 兰 轩

“羊肉哪里鲜,郑州西兰轩”,老清真饭店了,被评过“河南十大名店”。他家菜量实惠,时不时会更新一些菜品,食材尤其是肉类的都比较新鲜。

扒羊肉西兰轩的招牌菜,进店必点。质地软嫩,肉香味醇。肥瘦相间,入口即化的香滑。

焦烧羊肉好吃!焦烧羊肉其实是中国菜系豫菜菜系中很有特色的菜式之一,用熟料羊肉,挂糊后再炸,焦香可口,应该还撒了五香粉。焦烧皮里的羊肉比较瘦,不过依然很香。

干锅千叶豆腐千页豆腐Q弹爽脆,微辣咸香,口感棒棒哒。

西湖牛肉羹灌汤包木桶鸡等味道也都不错,值得一尝,而且牛肉羹份量挺大,满满一大盆。

地址:管城区北顺城街与西大街交叉口北100米路西

人均:¥55

马 骉 食 府

马骉是纯正的回民饭店,羊肉做的确实全城数一数二的好吃,一吃就知道不是本地的羊肉,不水。整体不错,菜味有点偏咸。

装修设计具民族特色,古色古香的,包间大小很舒服,宽敞明亮。经常有人在这里举办婚宴。

烤羊腿量很足,肉也多,味道很正宗,撒上孜然粉吃起来更过瘾。

烧鸡肉质很烂,肉嫩而不柴,十分入味。除此之外,还有牛肉,干炸茄盒,蜜枣,腰果虾仁,鸡丝带底,肥牛,蔬菜拼盘,高炉烧饼等等好多好吃的。

羊肉汤味美鲜香,而且不是很膻。烩面的汤色白白的,入口香滑,整个身心都是暖暖的~~

粥的造型很别致,看着就很有食欲有木有!尝一口更是停不下来~~

地址:管城区城东路与陇海路交叉口西北角

人均:70元

新 疆 天 山 饭 店

新疆人开的饭馆,很正宗,菜单上满满的肉,绝对是肉食主义的天堂。拉条很赞,十分地道。如果你最近晚上去北顺城街撸串,会发现外面的大喇叭播放的新疆音乐还是别有一番滋味在心头滴。

有好多人慕名来吃这家的囊包肉,做好的大块羊肉带着汤汁浇到备好的囊上,色香味俱全,正宗的维吾尔族风味儿。

新疆饭店怎么能少的了羊肉串,肉是提前腌锅的,撒上点儿孜然,吃起来味道更棒!

炒拉条和炒面片味道都不错,再来点儿新疆奶茶,浓浓的西北风扑面而来~~~

地址:管城区北顺城街(商城路口)

人均:¥44

府 苑 美 食

没错,这又是一家清真老馆子,包间装修风格简约大方,很适合家人聚会、朋友聊天。旁边有个速卖也不错哦。

烤羊排 选用的羊排一般是羊娃子的肋骨烤制,加新疆特产的孜然和辣椒粉洋葱盐等腌制烤的。烤出来的羊排肥而不腻,肉质细嫩,外焦内嫩,满口流汁,真是让人欲罢不能啊。

铁板牛蛙 看着很有食欲,味道也可以,值得一尝。

水晶虾仁 超级大的大虾仁,一口一个满足感,绝对是虾货爱好者必点佳品。

地址:金水区纬四路16号院附1号(近政五街)

人均:¥52

柘城垛子羊肉

人气爆棚超给力柘城垛子羊肉

这个确实不赖,他家的垛子羊肉很不赖,还有那个脆骨都是属于特色,偏辣但很有嚼劲儿。

地址:城东南路与57-19路

人均:¥25

起源食府

这是一家清真菜,菜品相对于传统的清真菜具有更多后现代风格足。卤蛋炖牛腩很惊艳,牛腩炖的很烂很入,一道十足的下饭菜!开屏武昌鱼中规中矩,摆盘上像孔雀开屏一般很有卖相,汤汁咸甜适中。硬菜手撕羊排选用山羊排做主料,烹饪完成后撒上孜然辣椒末,微辣!菜品大部分口味相对清淡,也有几道出彩的重口菜,属于老式清真菜和现代口味的充分结合的上海菜系。如果想来尝试一下不多见的清真上海菜,不妨来试一下。

地址:商城路与北顺城街交叉口向南200米

人均:55元

马四涮锅

马四涮锅管城街的一家涮锅老店,店内的装修不算豪华,但胜在干净整洁,服务热情。菜品种类丰富,价格适中,特色的菜品会以红色标注;每桌标配一份糖蒜、韭花和红油辣椒。还有菌汤等锅底可供选择。特色高钙羊肉不仅肥瘦相间,肉与肉之间还夹着细细的脆骨,追求肉质有嚼劲的朋友,手切羊肉也是不错的选择。除了高钙羊肉,涮锅的传统菜品炸腐竹也是每桌必点。将炸至金黄的腐竹涮入铜锅中,大约四五秒即可捞出,入口绵软中带有酥脆,令人回味悠长。牛仔骨、面筋泡、茼蒿等也都用料实在,新鲜量足。

地址:商城路与管城街交叉路口向南50米路西

人均:70元

马军食府

口碑很好的老店,适合聚会和宴请的环境。烤肉、烤鱿鱼都是进店必点,在烤制的过程中都放了白芝麻提香。干净放心价格却跟普通的大排档差不多。除了凉菜和烧烤外,他家炒菜、炒面也不错。

环境:进餐厅一楼有4人台木质方桌和6人台圆桌,二楼有10人台雅间,可以满足多种不同的消费需求。不管是大厅还是雅间,都收拾的非常干净,这大概就是郑州环境最好的大排档了。

交通:2路车到商城路城东路站,27路到城东路城北路站,目前还没有停车场,开车可以早点来停路边。

综合:这里的菜品相当丰富,所有的食材都非常新鲜而且分量足,美味健康的老字号,几代人都在吃,口碑特别好!

地址:城东路与城北路向南50米路西

人均:35元

联系:56621190;66309855

白记饼店

这家白天不见踪迹的20多年老饼店,到了晚上可是门庭若市,翻台率极高。他家的馅饼更类似于开封的羊肉炕馍,花样繁多的馅饼并不只是馅料的不同。现点现烙,新鲜出炉。羊肉馅饼,外皮的金黄中裹藏着面饼的焦,内陷羊肉和大葱的传统搭配最好吃。不要以为老板写的粉条馅饼里面就只有粉条,表现形式也变成了卷饼。配合馅饼店家提供了小米、麦仁和玉米糁三种粥,相比外面卖的粥里加入碱之后假模假样的黏糊感,这里粥的香浓更近乎于家里的味道。另外这家的菜品只提供凉菜和四样热菜。

营业时间:白记饼店,下午5:00-晚上10:00。

地址:西大街与北下街交叉口北30米路西

人均:17元

胜利鸡

这是一家已经开了很久的老字号烧鸡店,在附近很有名气。店内橱窗里售卖的有烧鸡、小笋鸡和桶子鸡,生意也是好到爆。即使在不是高峰时段的下午顾客依然是络绎不绝,排队购买也是常有的。招牌桶子鸡,选用2-3斤的老母鸡制作。鸡肉质不干,鸡皮发脆,口感筋道有嚼劲,整体口味不甜不咸刚好味道咸香,非常正宗。可以整只带走,老板会帮忙切好,一块块码整齐装在贴有自家“胜利鸡”,标志的盒子中。他家的烧鸡酥香肉烂,入口鲜嫩滑润,味道也不咸,卤汤的把控上非常好。笋鸡相比烧鸡肉质更嫩。除了烧鸡,卤鸡爪、鸡胗、鸡肠等等也是极受欢迎。

价位:笋鸡烧鸡22一斤,桶子鸡24一斤,鸡胗32一斤、鸡肠22、鸡爪24。

地址:北顺城街老庆食府旁

马东羊蝎子

门头普通,但是过了饭点依然人声鼎沸。羊蝎子是招牌,其实就是羊大梁。不柴不腻调味汁更衬出肉嫩味鲜。红烧莲夹是特色菜,炸酱、番茄鸡蛋的卤和黄瓜丝自助的手擀面,家常的味道。

地址:西大街与北下街交叉口向北50米

王记早点

至少20个年头,母亲盛汤,儿子炸肉盒,没有现代的连锁时尚,只有老式早点的闲情悠哉,肉盒从4块吃到6块,牛肉的香和粉条的弹,被脆中带韧的外皮紧紧包裹,一口油香肉盒,一口老式豆花,老郑州的味道。

地址:西大街顺城街北100米东

小马炸鸡

这家突出的是咸香,有鸡柳、鸡腿、鸡翅根和鸡锁骨,一般吃的是卤鸭锁骨,炸鸡锁骨你吃过吗?外皮超酥脆,鸡肉超入味的哦!

地址:管城街法院西街西100米南(顺着小马向东100米南)

闪高兴丸子汤

8块钱的丸子,1块钱的饼丝,不到10块就能让你饱饱的。丸子软Q弹牙,羊汤香醇浓郁。羊汤不够随便续,丸子酥肉可两掺,看看店里的老主顾,不用问,20多年就是味道的保证。

环境:店面不大,环境简陋,但依旧不妨碍喜欢它的人一天两次的往里钻。

营业时间:早上6:00-下午3:00。

地址:西大街与北下街交叉口北30米路西

清真回族炸串夹饼

中午不出摊。串串荤素均有、品种丰富,老板荤素搭配将串串分类摆放,选好想吃的串串放在小篮筐里,下锅那么一炸,出锅后配上老板自制的酱料,还可以配上一个饼,串串夹饼吃,或是把饼炸着吃,都很赞。

地址:北下街与裴昌庙街交叉口西南角

油酥烧饼

特别不起眼的小摊,两块一个比别的烧饼贵,但一口咬下去,简直了!先用油煎,再用老板特制的石锅烤一下,看着像烧饼吃起来像是千层饼,豆皮是比较薄的那种,更有嚼劲。高配:饼➕煎鸡蛋➕豆皮。

地址:工三街

好了,在这个祥和的日子里,郑州的清真美食也介绍一个段落了。今后,会陆续给大家奉上更多清真美食信息。

回复|日料 |海鲜 | 烤肉|辣椒 | 曼哈顿 | 早餐 | 咖啡 | 健康路 | 老店| 夜市 | 约会 | 砂锅 | 小龙虾 | 自助餐 | 大卫城 | 西餐 | 大上海 | 万达 | 二七广场 | 小吃 | 火锅 | 西郊 | 聚餐 | 日料 | 螺蛳粉 | 烤鸭 | 撸串 | 素菜 | 煲仔饭 | 烤鱼 | 地锅 | 外卖 |更多精彩文章持续更新中,敬请期待...返回搜狐,查看更多

责任编辑: