文 唐林俏
“穷乡僻壤的山沟沟里，每个人的钱袋子却是鼓鼓囊囊的，家家户户都很‘富’。”廖龙建怎么也想不到，自己的下半生竟会被一次诸暨之旅改变。
在诸暨，村民以种香榧为生。16年前，廖龙建第一次来到这里时，当地香榧市场均价超180元/斤，仅一棵香榧树的收成就可以达到2万-3万元，而每户人家家里至少有10棵香榧树。
回家后的廖龙建暗自算了一笔账，心里波澜起伏，脑海中不断思索：老家的自然环境与这里相仿，甚至更优，且村里同样存有20多棵香榧古树，是不是也可以像他们一样发展香榧产业呢？
一趟诸暨之旅改变下半生 从零开始 振兴家乡香榧产业
廖龙建的家乡是淳安县枫树岭镇周家桥村，正处浙、皖、赣三省交界，临近“网红村”下姜村。
周家桥村是千岛湖发源地之一，山林资源丰富，空气清新宜人，但耕地面积非常稀缺。为了谋生，上世纪80、90年代，村里的青壮年纷纷踏上了外出打工的征途，廖龙建也追随着大多数人的脚步，走出了这片土地。
16年前，一次机缘巧合，廖龙建来到了诸暨的农村。回忆起当时，他说：“出发前我还在想，农村有什么好玩的，不就是山山水水吗？这些（自然景色）哪里比得上淳安。”
谁能想到，正是这次诸暨之旅，改变了廖龙建的下半生。
“诸暨自然条件艰苦，但他们依然能将特色产业传承得有声有色，让世界知道诸暨香榧。我们（枫树岭镇）拥有相仿甚至更优的气候，也同样留有香榧古树，难道我们不能让这个产业焕发生机吗？”从诸暨回家后，廖龙建开始筹谋一件大事：振兴家乡产业，让普通人的生活富起来。
经过一番思想斗争，2009年，廖龙建决定辞去工作，回家种植香榧，一切从零开始。
这15年里，廖龙建流转闲置土地、自学香榧培育技术。几经波折，如今的他已经成为镇上远近闻名的香榧种植大户，并将种植面积扩展到了710多亩。其中，盛产的香榧树有140多亩，还有500多亩刚投产。
廖龙建，不仅是一名“农创客”典型代表，同时还是枫树岭镇的一名人大代表。他将经营的家庭农场取名为——“群聚”，意思是“广大群众聚集发展”，并注册了“群聚牌”商标。
通过基地演示和知识传播，廖龙建将香榧种植知识教给更多的村民，“先富带后富”，同时他也希望能将家乡的农特产带去更远的地方。
名气“先天不足”怎么办？ 有机化种植、专家指导 从源头抓品质
相较于诸暨香榧，淳安香榧的名气“先天不足”。要想占据市场，抓住食客的心，就要从源头保证香榧的品质。
从2016年开始，廖龙建对农场所有香榧都进行全过程有机化管理，并专门组建了一个管理小队，由6名经验丰富的村民组成。经过多次检测，当年12月农场香榧被认证为“有机”产品。
“香榧树是自身免疫力较强的树种，虫害少，只需均衡好养分、水分和空气充足。”廖龙建告诉记者，听着简单，这三要素恰恰是最难把控的，比如保证养分，就包括施有机肥和除草两项工作。
廖龙建透露，香榧一年要经历三次人工除草，一般安排在5月中旬、7月中下旬以及入冬前。“许多野草冬天也不死，可以手工割断，埋在土里，经过一个冬天腐化、沤肥。额外给香榧‘加餐’补充了新的营养。”
种得好有品质，关键更得提高产量。说到这，廖龙建不由得感叹，“早几年，香榧青果亩产最高也就100公斤左右，经过浙江农林大学的专家指导以后，农场从单一种植改为立体式复合种植，青果亩产翻了好几番，总产量几乎是之前的20倍。”
今年受气候影响，农场的香榧有所减产，青果亩产约为400公斤，香榧成品达22400斤。
另外，通过调查，廖龙建发现，相比传统细榧，象牙榧的口感更为细腻，虽然价格高，但是市场接受度也高。于是，他在去年咬咬牙将一部分细榧嫁接了象牙榧，还有一部分嫁接了珍珠榧，这两批香榧预计2028年投产。
口碑保证、价格砍半
“农创客”带来精品有机香榧
除了种植和管理，农特产要想走得长远，还需要良好的口碑，对于香榧来说，炒制这一步也相当关键。
廖龙建的香榧采用半手工的炒制方式，炒制过程非常考验师傅的经验和眼力，他亲自把控每一道工序，“温度和时长直接决定了香榧能否好吃、易剥。”
香榧炒制分为两次，第一次炒制，要等锅内温度达到350℃左右，才能倒入香榧，这样可以让香榧果仁在炒制的5-6分钟内充分膨大；第二次炒制需要等香榧泡过盐水，锅内温度到300℃时倒入。等到炒干水分，温度一般在160℃左右，调味盐就可以登场了。
品质好、价格实惠，市场自然就来了。提到销量，廖龙建脸上更是止不住的笑意，他向记者透露，今年香榧上市不到一个月就卖出了15000多斤，目前已经进入尾期了，还剩下7000多斤香榧。
“这和我们的定价低也有关系，市场上好的香榧均价是150元/斤，我这里最优等香榧也就75元/斤，价格直接砍半了，‘大下姜’在售的就属于这一种。”廖龙建称，“大下姜”的品牌是由枫树岭镇和大墅镇抱团成立的，既是向外界表达诚意的媒介，又承载了众多老百姓的期盼。
今年，廖龙建投建了标准化香榧炒制厂房，配套了更先进的香榧生产设备，且通过SC认证。明年，廖龙建计划生产香榧仁，解决部分食客剥壳难的问题。未来，廖龙建还将深耕于香榧产业，计划推出香榧油、香榧酒等衍生产品。
有人曾问廖龙建这些年有没有回本？这样“折腾”会不会亏？他沉默了一会，在心里算了一笔经济账，至今都还是负数，但不亏，因为做了一件正确的事情。
为了让更多人了解这款产品，廖龙建农场的有机香榧已经上线“每满生活”平台，每袋100g，价格是16元/包，两斤礼盒装内含10包袋装香榧，价格是158元/盒，有需要的市民可以前来选购。
