中国食品安全网讯（丁寒寒 记者程家武）校园食品安全事关学生身体健康，事关国家和民族未来，是食品安全工作的重中之重。安徽省黄山市休宁县市场监管局坚持以“四个最严”为统领，以落实食品安全“两个责任”为主线，持续压紧压实各方责任，扎实开展全县校园食品安全排查整治专项行动，切实保障校园食品安全。
抓包保，促管理责任压实。切实加强校园食品安全工作的组织领导，严格落实校园食品安全属地管理责任，将全县61所学校（含托幼机构）食堂纳入落实食品安全“两个责任”包保。督促学校和学校食堂承包经营企业主要负责人签订食品安全承诺书，公开承诺诚实守信合法经营，并将承诺书张贴在公示栏等醒目位置。
抓督导，促问题整改到位。在第一季度包保督导前，对包保干部开展培训，指导其督导学校（含托幼机构）食堂食品安全工作时对照任务清单逐项开展督导，并将防鼠等环境卫生管理情况作为检查的重点内容，对督导发现的问题跟踪整改并通报属地监管部门，实现问题发现率和问题整改率双提高。
抓机制，促主体责任夯实。督促学校落实食品安全校长（园长）负责制，分管校长（园长）担任学校食品安全总监并配备专职食品安全员；学校食堂承包经营企业依法配备食品安全管理人员；采取承包经营的学校按规定落实“双食品安全总监、双食品安全员”制度；严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制。
抓排查，促风险隐患消除。突出“从业人员健康管理制度是否落实；是否严格落实索证索票、进货验收、食品留样等相关制度要求；加工操作过程是否规范；餐用具清洗消毒、防鼠（虫）“三防”等设施设备是否满足需求；是否定期开展鼠（虫）害消杀；场所环境卫生是否干净整洁”等排查重点。充分利用“黄山市智慧市场监管综合应用平台”中“互联网+明厨亮灶”模块，对学校（含托幼机构）食堂开展日常网上巡查，同时加强抽检监测，有效破解内在隐患。
