习近平总书记指出，各地推动产业振兴，要把“土特产”这3个字琢磨透。“土特产”是土生土长的家乡味道，是记忆中剪不断理还乱的乡愁。鹤山在纵深推进乡村振兴战略、全力建设省“百千万工程”典型县过程中，“土特产”这篇文章大有可为。为此，中共鹤山市委宣传部、市融媒体中心联合推出“鹤山土特产”专栏，带大家认识了解鹤山的名优特产和龙头企业。这一期，我们一起来看看址山镇释迦果~
释迦因外表恰似佛头而得名，是一种名贵热带水果。近日，址山镇的释迦种植基地迎来年后采摘高潮，果品成熟上市，受到了各地客户的青睐。
3月19日，记者来到位于址山镇新莲村委会的热东释迦种植基地，看到仓库里数名工人正在紧张分拣、包装刚刚采摘下来的释迦，一筐筐释迦堆满仓库，空气中弥漫着香甜的气息。
仓库外，漫山遍野都是释迦树，大大小小的释迦挂满枝干，满眼丰收景象。多名工人穿梭其间，仔细寻找可以采摘的释迦。
释迦种植基地的负责人于2011年开始接管该基地，并成功引入了澳大利亚的第六代AP释迦果种植技术。经过精心经营，目前基地的种植面积已扩大至400亩。释迦果的挂果期为每年10月至隔年4月，而在成熟高峰期，工人们每天能够采摘高达2000市斤的优质释迦果。
基地员工 刘春菊
果实的外皮青中透黄，表面的纹路比较饱满，这样的是达到8成熟的，可以采摘了。市民买回家放几天就可以吃了，吃起来像蜂蜜一样甜。
伍建军 航拍
释迦果对种植环境和管理有严格要求，经过十多年的种植，基地的种植技术已经很成熟，基地种植的释迦果重量每个可达8两到2斤不等，主要销往珠三角、广西、湖北、湖南、云南等地。
释迦果又名佛头果、番荔枝，有“水果冰淇淋”的美称。2020年，基地负责人成立种养专业合作社，凭借合作社这个平台，扩大在址山本土的影响力，目前已有8户农户加入合作社，发展释迦果种植业，形成了特色水果种植产业链。
址山镇从2004年开始种植释迦果，至今有近20年的历史，目前全镇种植面积约3000亩，是五邑地区最大的释迦果种植产区。下一阶段，址山镇将推动释迦果规模化种植与管理，增加农民收入，助力乡村产业振兴。
