东风已到,陕茶你要加速跑起来

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发布时间:2024-08-17 02:06

今天是2017年7月10日,星期一,农历六月十七,西安最低气温24℃,最高气温39℃,晴。


茶叶一直是陕南人最想做大的产业。总有人说:陕茶发展看汉中,汉中茶叶看西乡。虽然安康茶、商洛茶不一定服气、认同,但一来二去,汉中茶业最近在全国茶叶展上有了新荣誉,多少给了汉中一点新的激励、自信。

说了汉中茶业的好,也得说说汉中茶业的欠缺。有媒体将陕西省西乡县和浙江省松阳县的茶产业做了简单地对比,这两个同样将茶产业作为县域经济发展支柱产业的县,茶叶的品质各有特色、相差无几,但两县茶产业所带来的经济收入却相差甚远。以2016年两县茶产业的统计数据为例,西乡县茶园面积比松阳县茶园面积多了19万亩,西乡县茶产业收入却比松阳县少了78亿元。按说,西乡茶农、茶企力气没少出,工作没少干,这差距究竟在哪里?

陕茶还没走出“围着茶园转”的井底

位于浙西南的松阳县,12万亩茶园名满全国。依靠茶产业优势和优美的自然风光,松阳的茶园在采摘茶叶、制茶之后,还在茶园内修建自行车赛道、引导游客体验采茶,建造玻璃加工间供游客观摩。这样一来游客趋之若鹜,茶园周围特色的民宿、饮食等消费生意兴隆,门庭若市。松阳县随便一个茶企的园区内仅客房和特色餐饮两项,每年就有两百多万元的收入。

南方某茶园内举行自行车比赛 图片来自网络

回过头来看陕西的茶园,基本是种茶、采茶、卖茶的传统单一模式,观光、旅游、休闲、民宿不成气候。有茶产业,但并未形成茶产业链,效益自然与松阳县不可同日而语。西乡县茶农、茶企对产业链的拉长、做强有心无力,更没有为茶业品牌做宣传、拉人气、做广告、搞活动的资金实力。真到了茶叶展、擂台赛比实力、比名气,想出人头地的时候缺了杀手锏、一招鲜,眼睁睁地矮人三分。纵观全国的茶叶市场,以茶叶衍生出来的茶油、茶枕头、以茶为原料的口香含片、茶饮品、茶工艺品和茶主题旅游进行得如火如荼,陕西多少有点落落寡合,显得有些“冷”。这种“只围着自己茶园转”的传统茶业发展模式虽然近些年也做了一些升级、调整,但与南方产茶区比动静还有不足。由于陕西茶园最初只产春茶,基本放弃夏秋产茶的状态,造成茶业产业规模没有几何量级的增长,也是茶园资源的很大浪费。西北农林科技大学教授指出,陕西茶叶有规模优势却做不大,有品质优势却做不强,产业效益不均衡等是陕茶面临的突出问题。

发展迈不开步子,也跟陕茶的产业结构密切相关。以前茶农和茶企只顾埋头种茶,对外出学习和茶叶市场的接触少,采摘加工后的大量茶叶怎么加工、卖给哪类消费者、目标消费人群是谁、选择什么价位销售等方面敏锐度低、反应迟钝,直到2012年陕西省理顺茶叶管理体制后,这一现象有所好转。而在中国乌龙茶之乡、名茶铁观音的发源地——福建安溪,因高密度、高频率的接触茶叶市场,安溪茶企能够及时了解消费者一年四季某一时间段的精准需求,包括消费者能够接受的价位、青睐哪一个品种、喜爱什么样的包装等。茶企会根据反馈,对产品做出及时相应的调整,茶企与市场、与消费者保持高频及时互动。

陕西省茶业协会副秘书长郭建军介绍,在安溪10个与茶叶相关的职业中,只有3个是做茶叶加工生产的,剩余7个都在做市场营销,在陕西却正好相反。

“单打独斗”还是“舰队出海”?

陕西省内目前有“三绿一黑”四大品牌名茶,即汉中、紫阳、商洛的绿茶和泾阳的茯茶,论起这四大品牌在全国的知名度,并不是很高。陕西省茶叶的种植区主要位于陕南,海拔高、林草覆盖度高、水源优质等自然条件,也造就了陕茶富含锌硒、农残低、基本无污染的独特优势。根据陕西省农业厅数据显示,陕茶中有益的物质含量均高于全国平均水平。与南方茶叶总体清香淡雅的特点不同,陕茶具有香高味浓的特色,几个主要茶成分的含量都有上佳表现。在茶叶的种类上,陕茶近几年也开发出绿茶、茯茶、红茶和白茶等,品种也逐渐丰富起来。“陕西省茶叶近几年能在全国茶叶市场饱和的情况下,逆势而上,最主要的一个原因就是陕茶的品质过硬。”陕西省农业厅园艺站副站长孙越?说道。

陕西部分茶叶包装 图片来自网络

提高茶叶知名度是一个多因导果、长期积淀的过程,其中茶叶包装则是品牌展现给消费者最直观的方式。记者在采访时发现,在某爱茶人士的桌上放着带有古风味的精美小盒,询问得知这是南方某品牌茶叶的包装盒,盒子虽小、但精致有内涵,能快速吸引人的目光。仔细观察会发现,陕茶在包装设计这一细节上比较粗犷,木质方盒、铁盒,有的甚至采用是大红、黄绸缎等送礼味极重的包装,“先不管茶叶好不好,一看这种包装就觉得很低档、劣质,是那种送来送去没人打开喝,总觉得拿不出手的茶。”茶老板王先生说。

打造陕茶品牌,陕西各级政府、茶企也在努力。陕西省汉中市2004年之前出现20多个茶叶品牌,各家做各家的,散而乱,消费者不易区分更难记住品牌名称。汉中市用十年的时间,将这些品牌集中整合成“汉中仙毫”这一种品牌,汉中市在茶叶品牌提升上做了有益、大胆的尝试,取得的成效现在开始显现。目前咸阳、安康和商洛的茶叶正面临着品牌整合的难题。

陕茶产品参加推广活动 图片来自网络

咸阳市的茯茶品牌多、杂,同质化严重,茶叶包装、商业思维、经营理念跟不上。泾阳茯茶在迅速崛起中,品名庞杂,鱼龙混杂。泾阳县目前取得生产许可证的茯茶企业就有51家,从业人数1万余人,2016年全县生产茯茶2万吨,小、散、乱制约了茯茶产业进一步发展。泾阳县茯茶发展对标的是湖南安化。2016年湖南省安化县实现茶叶加工量6.5万吨、综合产值125亿元,安化黑茶品牌价值19.13亿元。而在2006年,安化黑茶的年总产值还不足5000万元。

陕茶振兴必须借助品牌的力量,促进地域茶叶公共品牌和茶叶企业品牌协同发展。今年在杭州召开的首届中国国际茶叶博览会推选出了“中国十大茶叶区域公用品牌”,陕茶未能入选。“汉中仙毫”品牌被授予“中国优秀茶叶区域品牌”称号,这既彰显了陕茶的进步,也反映出陕茶在公用品牌上的差距。

陕茶发展要紧随消费理念的变化、消费品位的提升,对茶产品及其市场进行商业定位,细分市场,精准供给,这样才能赢得消费者,赢得市场。

陕茶发展要尽快度过各搞一套、各自打拼的初级阶段,当下要大力整合分散、庞杂,陕西茶企收拢五指攥成拳,组成联合舰队出海。陕西省农业厅园艺站副站长孙越?表示,相比于徽商、闽商等南方商人,秦商有个特点,就是喜欢单打独斗,不喜报团,陕西的茶企也一样。不报团就意味着行业内的信息交流少,抵抗风险的能力也弱。每个茶企推出的茶品不同,很难形成大品牌、大名牌,也出不了大企业、大效益,更谈不上全国知名度。陕茶抱团发展就能集聚力量,合力开拓市场,提升知名度,比单个茶企在外打拼效果好得多。

期待陕茶重现丝路好风光

居住在陕西南部的古代巴人是中国最早种茶、用茶的先人,至唐代,陕西茶进入辉煌时期,张骞出使西域打通丝绸之路,也将大量的陕茶带到沿线国家。可惜的是,现在的陕茶,并没能明显的发挥出陕西作为茶道文化中心的这一优势。

陕南茶园 图片来自网络

消费观念在转变。现代的消费者在消费商品的同时更注重消费的文化,将陕西厚重的文化注入陕茶的贸易中,让消费者买的不单是醇雅的茶品,更是背后意兴湍飞的清雅与别致,或许更容易让消费者记住陕茶、感受到其文化内涵。

期待在“一带一路”倡议下,陕茶撸起袖子加油干,重现当年丝路盛景。


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