山西八大特色水果，最后一个被山西人誉为“瓜中之王”，你吃过哪些呢？
2021-03-18 20:18
第一个：嘎啦苹果
运城嘎啦苹果，它阳面具浅红晕，有红色断续宽条纹，果型端正美观。果顶有五棱，果梗细长，果皮薄，有光泽，果肉浅黄色，肉质致密、细脆、汁多，味甜微酸，十分适口。品质上乘，容易贮藏，幼树结果早，坐果率高，丰产稳产，容易管理。嘎拉苹果以其中熟、红艳、优质、耐贮等特点，越来越受到消费者的青睐。目前，在规模化生产水平较低的情况下，市场价格居高不下，十分畅销，广大果农纷纷把眼光瞄上了嘎拉苹果。
第二个：油桃
运城油桃，个头大，颜色鲜红，味道甜，含糖量高，营养丰富，品种主要有曙光油桃，中油4号油桃和5号油桃，黄肉油桃，白肉油桃，以及各种杂品油桃。
第三个：山楂
绛县山楂，果实营养丰富，果实不仅可生食，还可加工，制成我国独特的食品，如果丹皮、雪花片、山楂糕、山楂酱、山楂糖水罐头、果汁饮料、果酒、果饴、蜜饯、糖葫芦等等，其制品色、香、味俱佳此外，山楂在医药效用上有散淤化痰、解毒、止血、防暑、降温、提神、清胃、醒脑、增进食欲等良好的医疗功效。随着人民群众生活水平和科学技术水平不断提高，山楂越来越受到人们的喜爱。
第四个：香瓜
忻州香瓜，甜瓜因味甜而得名，由于清香袭人故又名香瓜。忻州香瓜是夏令消暑瓜果，其营养价值可与西瓜媲美。据测定，甜瓜除了水分和蛋白质的含量低于西瓜外，其他营养成分均不少于西瓜，而芳香物质、矿物质、糖分和维生素C的含量则明显高于西瓜。多食甜瓜，有利于人体心脏和肝脏以及肠道系统的活动，促进内分泌和造血机能。祖国医学确认甜瓜具有“消暑热，解烦渴，利小便”的显著功效。
第五个：黄梨
高平黄梨，个头大、味浓、味香、香甜适口，十分好吃，各种维生素、矿物质含量高，水份大、耐贮运。高平黄梨的含糖量很高，含糖量可达9.98%，酸量0.23%，糖酸比值38.93，属中上等品质。高平黄梨以其个大闻名，一般梨在0.5公斤左右，最大可达2公斤。
第六个：柿子
阳城柿子，特别是阳城县北留镇的橘柿个小、味甜、独具特色。柿子富含葡萄糖、果糖、甘露醇、玉蜀黍黄素、番茄红素、胡萝卜素等营养素，现代医学证明，从柿子和柿叶中提取的鞣质、黄酮甙、维生素等物质，在增加冠状动脉血流量、防止动脉硬化等方面具有明显的作用。柿子含的胆碱是大脑神经元必需的有机化合物；用柿饼的白霜制成柿霜口服液，是预防口腔感染的良药；柿叶、柿花提取物是生物制剂的最佳原料。但柿子多鲜食或加工成柿饼食用，深加工产品极为少见。
第七个：红枣
柳林黄河滩枣生长在黄河岸边，已有2500年的栽培史。充足的阳光、适宜的气温和清洁的空气为红枣提供了最佳的生长环境。在这里不乏历史的底蕴，而更多的是这里出产的枣子营养丰富，味道甜美。木枣的优点是：肉厚核小，含糖量高，耐贮存，宜运输。鲜枣味道甜酸，质脆可口；滩枣粒大、皮薄、肉厚、核小，甘甜醇香、营养丰富。单颗大小一般在3--4CM之间。晒干后肉润如油，糖丝长亮，醇香沁心。而进行加工过的枣有不同种类的形态与味道，可谓人间果品之王。
第八个：三白瓜
运城市万荣县的三白瓜，以白皮、白瓤、白籽而得名，可分为三类：普通三白、血里红、橙黄帅瓜。瓜子可食用，瓜皮可加工制成凉拌蔬菜。这种瓜鲜为人知，把它储藏在地窖里，等到冬天再拿出来，你会发现它里面会有大量水分，盛到碗里热一热，会更好喝哟，仅限万荣县有哦！它不仅具有一般西瓜的清爽、多汁、体大、耐贮等品质，更为独特的是此瓜含十八种元素，高硒、低糖、含丰富的氨基酸，具有一般瓜类所没有的防癌、抗癌、抗衰老，泻火之功能。被当地人誉为“瓜中之王”。
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