黄花，俗称金针菜，是一种营养价值很高的蔬菜；沙棘又名醋柳，富含多种维生素、微量元素、氨基酸等多种生物活性物质；胡麻又称亚麻油籽，含有丰富的纤维素、矿物质以及一些微量元素……各种“土特产”不仅让人“饱口福”，也是特色乡村产业的“金名片”。
产业振兴是乡村振兴的重中之重。党的二十大报告提出，“发展乡村特色产业，拓宽农民增收致富渠道。”我省是一个特色农业大省，有着极强本土特色的“土特产”。近年来，各地不断做大做优做强“土特产”，也在积极探索“土特产”升级发展之路。怎样进一步把“土特产”这篇文章做深、做实、做精？就是要琢磨透“土特产”这3个字，只有理解这3个字丰富的内涵、深刻的逻辑，才能找准思路，优化方案，推动发展。
在“土”字上谋出路。“土”就是用好一方水土，开发乡土资源。一方面，要善用乡村资源优势、生态优势，创新拓展其多种功能；另一方面，要深入挖掘土特产背后的多种价值内涵，彰显着独特的本土文化魅力，蕴含着独具“乡土味道”的民俗资源价值。就拿武乡的羊粪小米来说，售价能达到每斤20多元，比普通产品高出一两倍。羊粪小米的“土”，“土”在当地土壤富含丰富的矿物质元素，小米在种植的时候也是用有机发酵羊粪肥。
在“特”字上求不同。“特”，就是一个地方的优势资源禀赋的集中体现，是特点特色。提到苹果，人们就会联想到吉县，提到柳林，人们就会联想到红枣。发展特色产业，要跳出本地看本地，打造为消费者所认可、能形成竞争优势的特色。因地制宜，突出特点特色，找到专属本地的产业是做好“土特产”文章的关键。但仅仅做到“人无我有”还不够，而应该在产品品质上进一步培育、挖掘和拓展，在品种培优、品质提升、品牌打造以及标准化生产上下硬功夫，真正实现“人有我优”。
在“产”字上下功夫。“产”，就是要延长农产品产业链，打造供应链，提升价值链。产业链条短而不全，是乡村产业发展的短板。而要从激烈的乡村产业竞争中脱颖而出，提高农业产业附加值，要从种植向深加工、电商销售等环节延伸，实现一二三产业融合。以太原羊杂割为例，在买卖中直接带动了羊肉、陈醋、粉条、油酥饼等“土特产”的销售，并带动了物流、商贸等服务业的兴起。此外，还应该强化引导，增强企业带动农户的服务意识，完善联农带农利益联结机制，让农民能够合理分享全产业链增值收益。
一瓶醋、一把米、一颗果……这些看似平常的“土特产”，饱含着浓浓的乡情乡愁，孕育着农民的致富梦想，牵动着产业振兴的光明未来。我们坚信，叫响山西“土特产”，做好农业大文章，能够在全面推进乡村振兴、加快建设农业强国的新征程中，书写出更加精彩的答卷!
赵建军
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