青浦最好吃的25种美食，全部吃过才是正宗的青浦人！
2019-04-15 17:05
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江南水乡，古朴典雅
摇橹声声，静谧中寻清梦
上海是繁华的
而青浦却咫尺间多了几许宁静
也许是历史漫长厚重
这里的百姓
步调缓慢，内心富足安宁
闲适的心造就了很多舌尖上的美味
最平凡的食物里
永远能品尝到最不平凡的百味人生
1
朱家角扎肉
扎肉是青浦地道的当地著名小吃，肉质红润，粽香浓郁，唯美可口。红烧扎肉在青浦已是历史悠久，有“色香味美糯如鳗”之称。
任何人见上了恨不能咬上一口，趁热吃，酥而不烂，汤汁浓而不腻。
2
商榻扎肉
五十年代末，商榻供销社集体饭店依照任月林的红烧小方肉配方为基础，制作红烧扎肉，其味鲜嫩，香酥肥甜、不油不腻，食之美容等特点，吸引了顾客，生意兴隆。
3
赵家香干
赵家香干青浦一大特产，相传于清朝末年一姓赵的人家精制豆腐干，美味可口于是声名远播。
现已成为中华老字号，其肉质紧密细嫩，咬口柔韧相蒹，回味香浓，来青浦必须品尝的一道地方特色美食。
4
青香糯米粽
青浦的米一直被誉为米中精品，在明清两朝已为上奉朝廷的贡品，再加上制作者心灵手巧，用料考究，其粽子更加香糯可口。要烧至肉入其米，米中带渗油，这样的粽子咬一口回味无穷！
5
练塘茭白
练塘茭白肉质鲜嫩，肉味甘甜。做法多样，茭白肉丝，油焖茭白，茭白烧肉等。还含有膳食纤维，多种维生素和矿物质，容易被人体吸收，所以被誉为“水中人参”的称号！
6
青 团
用艾草汁或者南瓜叶汁，拌进糯米粉里，再裹进事先准备好的豆沙馅，或者其它馅料。口味略甜，软糯，而且还有淡淡的艾草汁的味道，也是青浦本地一道极具特色的小吃。
7
商榻菜笕
青浦区民间腌制的咸菜苋，起源于淀山湖畔的商榻镇。酸中带咸，咸里带鲜，鲜里带脆，这道小吃也是闻名四方“阿婆茶”必品的一道美食，吃一根菜苋，品一口香茶，情趣盎然。
8
白水鱼
坐拥淀山湖的绝佳地理位置让青浦的白水鱼肉质鲜嫩，味道鲜美。试试点上一桌当地特色菜，再来一条鲜嫩的白水鱼，味觉盛宴就此开启。
9
糖 藕
赤红的藕、雪白的糯米和看上去香甜软糯的外表，让人忍不住多吃两口。每一段都大而饱满，色泽鲜艳，软软的糯米躺在藕洞中。
10
练塘熏拉丝
熏拉丝，青浦练塘最具有特色的一道美食，去其内脏，洗净，然后用油熏制而成，加上佐料，拉丝也是当地人民的一种叫法，熏拉丝，色泽金黄，肉味细嫩，口感独特。
11
熏毛豆
江南水乡传统的茶余饭后小吃，每年九十月份一到毛豆成熟的季节，熏毛豆的时候又开始了，人们不厌其烦，一遍一遍的翻着炉子上的毛豆，将其水分蒸发烘干，也是青浦人民一样爱戴的小吃！
12
海棠糕
即是甜品又是小吃，创始于清代，因糕样子形似海棠花而行名，后逐渐成为青浦传统糕类小吃之一，色呈紫酱红，边脆，里嫩，香甜软糯。
13
麦芽塌饼
青浦当地特色小吃，它是一种乡土点心，这里的人喜欢用麦芽糖塌饼做美味小吃。在青浦商榻喝“阿婆茶”的时候，熏毛豆，和麦芽塌饼都是这道非物质文化遗产项目不可或缺的茶点美食。
14
练塘白芙糕
何为白芙，众所周知白芙蓉的美，白的细腻，白的透明，白的纯净，而此糕竟能与芙蓉花媲美，可想而知有她的过人之处，味道一绝，所谓尝尽天下糕点，能与白芙糕媲美！
15
金泽状元糕
金泽状元糕是金泽施万昌号老技工在传统技艺的基础上，经过研究改进，生产出风味独特的状元糕。片片金黄，吃口松脆香甜。
16
芡实糕
朱家角的芡实糕，有很多不同口味——紫薯、玫瑰、枣泥、桂花、芝麻、核桃，基本上都是现做现卖。一片接一片，可香可甜了！
17
烧 卖
好吃的本帮鲜肉烧卖可不止“下沙”烧卖哦，在朱家角也是有好吃的烧卖的呢！烧卖在蒸笼上蒸着的时候，连水蒸气中也飘着烧卖香。皮重不超过整个烧卖的1/3的朱家角烧卖鲜味更浓，是不是已经跃跃欲试了呢？
18
白鹤草莓
白鹤草莓鲜红艳丽、肉质细软致密、口感香甜，有着其他地方不具有的特殊口味。
19
沪香枇杷
“夏月枇杷黄似桔，年年新果第一批”，在上海美丽后花园青浦区，有一座占地390亩的联怡枇杷生态园林。被赋予“国家绿色食品、无公害产品、上海名牌产品”荣誉称号。
20
蔡浜羊肉
白切羊肉、羊杂汤、红烧羊肉，俗称“蔡浜一羊三吃”的特色菜肴，原汁原味、鲜美馋人，每逢寒冬时节，羊汤热气腾腾，美味享誉四乡八里。
21
清水大闸蟹
清水大闸蟹是淀山湖特产，周围湖中都没有，连一岸之隔、湖水相通的元荡湖出产的蟹，其形状与味道都难以比肩。
清水大闸蟹壳青、体壮、螯肥、脚细、膏多，吃起来那叫一个满嘴蟹黄、满手膏腴。一桌好菜，十足合胃。
22
菱角毛豆
菱角是秋天的当季美食，皮脆肉美，嫩菱角生吃脆甜似荸荠，老菱角煮熟了吃粉粉糯糯像栗子，绝对下饭。
23
塘鲤鱼炖蛋
塘鲤鱼又名菜花鱼，只有在油菜花开时才有，食用时间不长。味道鲜美，有鱼中小人参之称。尽管塘鲤鱼的体型较小，一般很难登“大雅之堂”，但其美味却赢得几乎所有人的认可，红烧、炖汤皆宜。
24
银鱼羹
银鱼羹为青浦区的名菜。银鱼羹营养价值丰富，富含高蛋白，而且口感柔顺，让人忍不住一碗接一碗。
25
银鱼炒蛋
银鱼产于上海的崇明、青浦等地，俗称“面丈鱼”或“面条鱼”，肉嫩味美，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，是餐桌上的珍品。做成“银鱼炒蛋”更是鲜美下饭，是一道本帮佳肴。
它们的味道未必有多么惊艳
但每当吃起都能让人
瞬间回忆起过去的青春岁月
游遍天涯海角，青浦美食最好
如果你也被这些美食所吸引
那就快来青浦觅食解馋吧~
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转载：今日魔都
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