原创 舌尖上的美味：浙江乌镇必吃的6大特色美食，你还知道哪些美味
2023-10-06 03:17
发布于：江西省
定胜糕
定胜糕谐音“定升高”，是当地的传统名点。其状若荷花，花瓣雪白，中央有红绿色的果脯丝，里面是豆沙馅，混有白糖和桂花，口感香糯、甜而不腻。
白水鱼
白水鱼属于一种野生鱼类，肉嫩味美，属淡水珍品。一般白水鱼出水即死，故该菜需要活杀清蒸，方能尽品鲜嫩原味。
臭豆干
乌镇的臭豆干别具风味，采用上好的传统老卤泡制20多小时而成，香味十分纯正。臭豆干一般采用油炸或者清蒸的烹饪方式，都是让人难以释口的美味。
粽香乌米饭
粽香乌米饭是当地的传统特色小吃，采用糯米为主料，泡入乌树叶中耗时煮成，遂成乌黑色泽。其油亮清香，入口软糯香甜。
红烧羊肉
红烧羊肉是乌镇的特色小吃之一，以青年湖羊为原料，肉质鲜嫩、脂肪量少。该菜品色泽酱红，入口肥而不腻，油水丰润，味道令人惊喜。
乌镇酱鸭
乌镇酱鸭采用土种雌鸭为原料，色泽酱红油亮。其制作工艺繁复，需用原汁浸烧，再放入酱油、黄酒、香料等佐料，入口脆嫩鲜美。返回搜狐，查看更多
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