“身边的自然——去逛菜市场吧”展览亮相成都

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发布时间:2023-12-09 23:18

2023年11月29日,展览“身边的自然——去逛菜市场吧”在成都益民菜市长顺街店和群康路店举办特别活动。展览以益民菜市成立15周年为契机,由成都益民供应链有限公司,三联人文城市执行总编辑贾冬婷,艺术家与餐厅主理人谢帆共同发起,小红书作为线上独家合作平台,邀请艺术家、建筑师梁琛担任策展人,联合曹羊、何利平、刘庆元、刘钊、谢帆、张晓6位艺术家,通过多学科的角度、以艺术微介入日常空间的方式,对菜市场的空间进行多元化呈现。



菜市场里有生活有自然

也有艺术

作为人类最古老的交易场所,菜市场连接着田间地头与每日的生活,也让各行各业、四面八方的人汇聚一堂。菜市场一直是“烟火气”的代名词,五花八门的时令菜品、充满在地风格的叫卖声,展露了生活最真实的质感。

人类学家项飙说,在菜市场, 蔬菜水果的颜色、形状和气味,和环境本身的嘈杂,让人感受到一种质地感。这种质地感让人与周围和世界产生了真切的联系,是互联网时代让人感到心安的“附近”。

中国独树一帜的新鲜食物消费文化,让菜市场形成了一套独特的生态系统。菜市场里每个摊贩每天工作超过十二个小时,为的就是保证食物新鲜。菜市场不仅是一个联结小生产者与消费者的交易场域,还呈现了城市里的自然,承载了一个城市、一个地区居民社交休闲和饮食传统传承的重要价值。

策展人梁琛说,菜市场是为数不多能把人的五感全部调动起来的城市空间。因此从策展伊始,不同艺术家就借由他们熟悉的创作材料,从不同维度围绕菜市场进行创作。

艺术家刘庆元的作品《你要啥子》,结合乡镇美学基调,提炼形成木刻牌匾视觉陈列。艺术家曹羊的声音互动装置《进入同一条河》对菜市场不同区域的音色进行融合采样,随机变化的人流可以触发不同的节点声音。



艺术家张晓所创作的雕塑《各有所爱》以一手拿萝卜、一手拿白菜的形象,传达了当下时代人们的深层次需求,表达了生活“各取所需”的美好愿望。



艺术家何利平的影像作品《生活广场》,利用其个人形象,将日常生活的不同切面拍摄成广告片,在菜市场内循环播放,希望以此对这个大众的情绪场域进行艺术介入。

设计师刘钊借用图像诗概念,通过对文字的拆分重组,形成一系列食材图案,在这一“图像诗”中融汇了一日三餐和四川本地的经典菜品。



展览发起人、艺术家谢帆和他的厨师团队通过对菜市场中日常食材的历史溯源,以植物标本研究的文献方式呈现,以此在日常行为下实现自然教育。

从环境到故事

全方位呈现菜市场图景

益民菜市长顺街店地处二楼,共有四个通往上行的交通空间。在展览期间,这是顾客出入菜市场的必经之路,灯箱、霓虹灯等城市招牌形式的视觉装置完成了与顾客的初步互动体验。菜市场里的十字路口,设置了若干具有“路标”和“红绿灯”意象的交通路牌,用于帮助顾客快速找到想购买的菜品。



来自不同艺术家的多种媒介的作品散落在菜市原有的交通空间、摊位甚至电视设备当中,供顾客找寻与探索。除此之外,每位艺术家的作品还在一个市场摊位中集中呈现。



益民菜市群康路店是一个狭长的马路市场。除了以轻量化方式呈现的艺术家的创作,这里还呈现了益民菜市长顺街店里摊贩与顾客的日常故事:凌晨3点为肉铺选肉的张老板,清晨5点开工的雄大豆腐铺,早上7点排长队的早点铺,晚上12点还在舂海椒面的干杂店摊主郭大爷……这些内容与视觉改造后的门头及主通道相融合,共同构成了丰富的菜市场图景。



11月29日,益民菜市长顺街店和群康路店展览及分享会联动推出。当日12:00至18:00,白夜及陋屋咖啡,将于群康路店举办快闪活动。当天下午,中山大学旅游学院副教授钟淑如与建筑师、策展人、Mapping工作坊创始人何志森,联合展览发起人、策展人及参展艺术家一起,于益民菜市长顺街店举行了一场关于菜市场的主题分享。

钟淑如曾经历经7年时间,逛遍了中国南北各地的菜市场。她试图探寻,在席卷全球的“超市革命”风暴下,为什么中国菜市场生命力依旧?在她看来,菜市场不仅仅是一个个交易的场域,也与地方和不同人群建立了深入的联结,是社区服务和邻里生活的中心。



何志森在菜市场进行过许多观察和实践。他发现,在菜市场里,颜色最鲜艳的西红柿一般会放在最外面,吸引顾客前来。他称之为“西红柿策略”,这个吸引人的西红柿像一个“钩子”,联结了摊主和顾客。何志森说,不同的地方,有不同的蔬菜成为这个联结不同人群的“钩子”。比如在成都,充当“钩子”的就是红色的辣椒。



参展艺术家刘庆元做了名为“随机流动,游水活鱼”的分享,他从自己的艺术实践出发,讲述了木刻这一具有悠久传统的艺术形式,如何融入当下生活,又如何如同友情的涟漪一般,让不同人群汇聚在一起。



本次展览发起人之一、艺术家谢帆从自己作为艺术家和餐厅主理人的双重身份出发,讲述自己由食物打开的另外一重世界观。在他看来,食物不仅有故乡和来处,更带着植物学的知识、迁徙的过往,本身具有丰富的信息内涵。从菜市场的菜到餐桌上的菜,这种“从菜到菜”的转变,实现了人与人、人与场所的连接,践行着谢帆一直着迷的“关系美学”。



当天晚上,谢帆团队还借鉴成都本地俗,用菜市场中刚采购的新鲜食材,由三位厨师共同完成特别项目“菜市场里的九大碗”。

“身边的自然——去逛菜市场吧”展览

展览时间:2023年10月22日-2024年3月31日

展览地点:益民菜市长顺街店、群康路店

发起人:王驭未、贾冬婷、谢帆

策展人:梁琛

艺术家:曹羊、何利平、刘庆元、刘钊、谢帆、张晓

主办:成都益民供应链有限公司

承办:三联生活传媒有限公司

内容出品:三联人文城市

线上独家合作平台:小红书