搅团是乡土气息浓郁的农家饭食,因其易消化,不耐饥,人戏称为“哄上坡”,更有加汤食者,美其名曰“水围城”。俗话说“搅团要好,搅上三百六十搅”工艺虽不复杂,但很难掌握。好搅团浇上油泼辣子、香醋、酱油盐,放些黄瓜丝、香菜叶、浇上汁,吃起来滑润爽口,口感绵软,不用牙咬,入口即化,酸辣香味扑鼻,真是嘹扎了,不口至两老碗不过瘾。