YEAR
过年欢聚
无论是回乡的游子
还是行走的旅人
地道的美食总是能轻易打动人心
在玉门过年
有哪些必吃的美食？
这里有份菜单供你参考
清泉羊
是羊都能吃，但真正好吃、能吃出故事的，就那么几种。
玉门清泉羊就是其中之一，在吃它们的时候，应该聊点什么，才能吃的更香呢？
每当家里打电话来问：“你们那的羊肉还有卖不？”你就知道寄回去的年货竟然已经都！吃！完！了！有了清泉羊今年过年的压轴菜有着落了。
这可是产自玉门清泉乡，从小喝冰川水、吃苁蓉、散养长大的清泉羊肉！它是烤肉的顶级材料，是河西走廊烤羊的最高配置，不论是羊排、羊腿、羊蝎子，用来做手抓、烤羊腿、炖羊汤，样样都好吃！
玉门芦花鸡
春节，芦花鸡也是餐桌上的主角吧。芦花鸡，皮薄，皮下脂肪少，肌肉结实，血液中免疫球蛋白含量高。经过精心烹饪后摆上餐桌，那扑鼻的香气瞬间就能勾起全家人的食欲。放入口中，鲜嫩爽滑的鸡肉让人唇齿留香，完全没有一丝油腻感。芦花鸡又是黑色保健食品，具有滋阴补肾、生血补气强身健脑的功效。
炸丸子
寓意团团圆圆。丸子除了选用猪前腿肉外，还少不了马蹄，也就是咱们常说的荸荠。馅料搅打上劲后，团成个头大小的肉丸，开炸……丸子炸好之后，不管是烧着吃、炖着吃都很美味。
沙枣油饼
沙枣面油饼，承载着许多玉门人儿时的回忆。沙枣，因开花香味与江南桂花相似，生命力又非常顽强，故有 “飘香沙漠的桂花” 之美称。沙枣果实味甜、酸、涩，可健脾止泻，能用于治疗消化不良，还可做馅、酿酒、酿醋、制酱油、果酱等。以沙枣和面粉为主要原料制成的沙枣面油饼，口感酥脆，味道香甜，表面常常可见沙枣的果皮，增添了一抹特有的香气。过去，在粮食短缺的年代，沙枣面曾是居民的重要食物来源，如今，它已演变成独具特色的美味小吃，成为游客们品尝玉门风味的必选之一。
玉门什锦锅盔
古法烧制的锅盔、烧壳子
外表金黄酥脆
里面香甜软糯
入口就是幸福的滋味
辣椒酱
玉门辣椒酱，辣得纯粹，香得浓郁。精选花海新鲜辣椒，搭配独特秘方，经传统工艺精心腌制发酵。每一口都饱含着阳光的味道，辣味直抵心底，瞬间点燃味蕾，让你欲罢不能。无论是拌面、拌饭，还是搭配各种菜肴，它都能为你的餐桌增添一抹热烈的色彩，成为餐桌上不可或缺的灵魂调料。
清泉人参果
玉门清泉人参果色泽鲜亮，果形圆润，口感清甜爽口且无污染，含有丰富的维生素C和钙铁锌硒等人体所需的微量元素。
花海蜜瓜
有一种甜蜜的诱惑 —— 花海蜜瓜。咬上一口，花海蜜瓜的果肉鲜嫩多汁，口感脆爽，甜蜜的滋味瞬间在口中绽放，直沁心脾。它的甜度极高，却甜而不腻，让人回味无穷。花海蜜瓜不仅美味，还富含维生素、矿物质等多种营养成分，是一种美味与营养兼具的水果。春节期间，一家人围坐在一起，品尝着香甜的花海蜜瓜，共享团圆时刻，那将是多么温馨而美好的画面。
昌马藜麦
藜麦具有高蛋白，其所含脂肪中不饱和脂肪酸占83%，还是一种低果糖低葡萄糖的食物能在糖脂代谢过程中发挥有益功效。一般来说，健康的成年人每天吃50克左右的藜麦就可以满足一天的营养需求。
玉门枸杞
玉门枸杞，颗大饱满，色泽鲜艳，宛如一颗颗红宝石。这里充足的日照、纯净的水源和独特的土壤环境，赋予了玉门枸杞无与伦比的品质。
枸杞富含多种营养成分，枸杞多糖、类胡萝卜素、维生素等，具有养肝明目、滋补肝肾、增强免疫力等诸多功效。无论是用来泡水喝，让那淡淡的甘甜融入水中，滋养身心；还是在煲汤、煮粥时加入一些，为美食增添营养与风味；亦或是直接嚼食，感受那原汁原味的香甜，玉门枸杞都能给你带来满满的健康与活力。
玉门胡麻油
玉门胡麻油，采用传统物理压榨工艺，最大程度保留了胡麻籽的营养与香气。其色泽金黄透亮，香气醇厚浓郁，富含多种对人体有益的营养成分。用它烹饪菜肴，不仅能为菜品增添独特的风味，更能为你的健康保驾护航。无论是煎、炒、烹、炸，还是凉拌，玉门胡麻油都能让你的美食更具魅力。
蜜瓜酒
玉门的蜜瓜酒，宛如一杯来自大漠的琼浆玉液。它以优质的花海蜜瓜为原料，经过精心酿造而成。当你开启一瓶蜜瓜酒，那浓郁的果香便会瞬间弥漫开来。
轻抿一口，蜜瓜的香甜在舌尖上缓缓散开，伴随着酒液的醇厚，口感层次丰富而美妙。蜜瓜酒的酒精度数适中，既不会过于浓烈让人难以承受，又不会过于寡淡而失去韵味。它不仅是一种饮品，更是一种能让人在品味中感受到玉门独特风情的佳酿。无论是在年夜饭的餐桌上与家人共饮，还是在闲暇时光独自小酌，蜜瓜酒都能为你带来别样的享受。
家乡的年味儿，
永远离不开对“吃”的热情，
那份美食不仅触动的是味蕾，
也是对团圆的眷恋，
对喧嚣生活的抚慰，
对美好生活的向往，
更是再次尝到时
蕴含着的全部情感和意蕴。
正如“食无定味 适口者珍”
这个春节，让我们一起团聚在玉门
品味舌尖上的年味儿！
看到这里，
嘴里是不是又在飚口水了，
快拿着这份小菜谱，
回家给安排上吧~
END
监制：马彩霞
审核：刘 勇
编辑：蔡银花
本文为玉门市文体广电和旅游局微信公众号整合内容。如遇到：1.内容侵犯您的版权；2.来源非第一原创；3.微信内容发现错误等情况，请第一时间私信“玉门市文体广电和旅游局”微信公众号或致电：0937-3338709，我们及时审核处理。
继续滑动看下一个轻触阅读原文
玉门市文体广电和旅游局向上滑动看下一个
原标题：《巳巳如意闹新春 欢欢喜喜过大年 | 玉门特产大盘点 这些地道年味等你来尝~》
