张琰砾
俗话说的好，不怕年少时的一无分文，只怕没有追梦的勇气。张琰砾女士和他的丈夫，2009年，凭着对餐饮的热爱与执着，怀揣梦想，在麦积区桥南法院路口，开设了人生第一家店——欣乐园酒店。酒店虽然规模不大，只有800多平米，但团队以良好的服务、优质的菜品，诚信的经营理念，赢得麦积区顾客的好评及信任。次年酒店升级扩大至2000㎡左右，可容纳400人同时就餐。该酒店的扎根站稳，是他们追梦创业路上的良好开端。
天水四季分明，物产丰富，是丝绸之路上的一颗璀璨明珠，是古文化的发源地，伏羲文化世代相传，千百年来孕育了经久不衰的饮食文化，农家八大碗、六君子、四盘子、手擀面、锅鲫、馓饭等，数不胜数。2018年，他们带领团队多方考察论证，认为天水八千年的饮食文化才是最值得发扬光大的，强大的文化自信让他们决定为古老的天水餐饮文化添砖加瓦。2019年8月，带有浓厚本地特色的“古食老天水”挂牌开张了。
2022年5月，天水市妇联举办的“天水市首届家庭文化节”，张琰砾携团队代表“古食老天水餐饮公司”参赛，八大碗系列六君子，以色泽清亮，满口生香，风味独特荣获金奖。
创业的脚步总是没有停歇，为了保证食材的新鲜可控，产业形态多方位发展，2023年初，在各级党委和政府的帮助下，东岔镇交川河冷水鱼养殖项目落地，项目总投资投资2千余万元，占地面积28.57亩，是目前天水陇东南地区最大的三文鱼、鲟鱼，虹鳟、金鳟等集中的冷水鱼养殖基地。东岔镇自然环境优美，水资源丰富，采用含氧量高，四季恒温的山泉水养殖冷水鱼，肉质紧实味道鲜美。游客可乘坐高铁来此处，休闲避暑游玩，既可赏清山绿水、鸟语花香，又可品全鱼宴，感受山野风情。鱼类预计年产量70吨，产值420万元，是集育苗、繁育、加工、生产、销售、观光、休闲旅游、住宿、餐饮为一体的大型农业综合体。
另外，养殖基地的运营还将带动周边农家乐经营冷水鱼特色餐饮，吸引天水、宝鸡等城市游客休闲娱乐，年游客接待量预计可达2万人次，将极大辐射带动周边旅游消费，带动周边村民收入增长。在项目的建设及运营中已带动周边村民就近务工200人次，进一步巩固拓展脱贫攻坚成果，有效助推乡村振兴，实现产业富民。
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原标题：《【巾帼风采展】张琰砾：追梦的创业者》
