近日，甘肃天水麻辣烫在各大社交平台频频登上热榜，热度持续上涨。许多吃货“特种兵”甚至不远千里去天水吃麻辣烫。当地在天水机场组织专车接送游客前往吃麻辣烫，有的店因为过于火爆不得不休息一天备料。
近10亿播放 甘肃麻辣烫香翻全国
甘肃麻辣烫有多火？在各大社交平台频频登上热榜后，相关话题高达上百个，视频播放量近10亿，目前热度还在持续上涨。
有博主从西安开了300多公里到甘肃天水，专程打卡天水麻辣烫，“只为吃这一碗手擀粉”“每一样菜都比肉好吃”“天水甘谷县的辣子，真的可能是这个地球上最好吃的辣椒”。
“建议全国普及甘肃麻辣烫”，有博主仅凭一段8秒的甘肃麻辣烫视频，就收获超126万点赞，超180万转发。
还有“南方小土豆”因为刷到甘肃麻辣烫，跨越1668公里，转了3趟车到达甘肃天水。“第一次吃麻辣烫排那么久的队”“前调是辣椒的香味，中间是菜的味道，尾调有点麻”。
不少眼馋却吃不到的网友也是纷纷留言，“到底是啥味啊”“建议全国推广”“什么时候能开到我家门口”。于是，一波去甘肃学习制作麻辣烫的东风吹了起来。“我要把最正宗的甘肃麻辣烫带回菏泽”“吃完甘肃麻辣烫，我决定要在宁晋普及”“势必把最正宗的甘肃麻辣烫带回东明”。
面对这泼天的富贵，甘肃网友紧急催更天水文旅“起来干活”。能不能成为继“尔滨”之后的文旅之光，就看天水文旅如何发挥了。
为了一碗麻辣烫打卡一座城！
天水麻辣烫多以串串形式呈现，1-2元一串，按口味自取，种类繁多。麻辣烫调料形式不拘小节，大碗的花椒粉，洋洋洒洒，大盆的辣椒油，肆意蘸染，麻辣咸爽！特别是天水麻辣烫的灵魂——甘谷辣椒，浓郁鲜香，辣味强烈但不会过于刺激，百般滋味，全在舌尖，这是天水麻辣烫区别于其他地方麻辣烫的显著特点。
位于天水市的海英麻辣烫已有二十余年的历史，深受本地和外地游客青睐，占据高德指南多项榜单第一位。海英麻辣烫店主杨继兵告诉记者，店内使用的酱料是自己调制的，有独特的香辣、香麻的口感。“现在每天的客流量能达到一两千人，尤其是周末，人格外多。”
杨继兵介绍，从去年五一假期开始，店内会陆续迎来兰州、西安、宝鸡等周边地区的游客。现在，北京、上海、山东、山西、河南等全国各地的游客纷纷前来打卡。
天水市毗邻四川、陕西，通过文化和饮食的交融，真正做到了“麻、辣、烫”三点，兼具所长。吃麻辣烫时，手擀粉是必不可少的。一碗手擀粉，一盘麻辣菜，成了甘肃麻辣拌的“热辣CP”。麻辣烫不仅让天水这座古城走进大众视野，也带火了周边的麦积山、伏羲庙、南郭寺、玉泉观、西关古城等众多景点。其中，根据携程发布的口碑榜中，通过用户访问量和点评量综合计算，麦积山石窟的热度上升到了7.7分，占据天水必打卡景点榜单第一位。
对此，山东大学经济学院教授王晨光认为，过去国内旅游消费市场的群体以中老年为主，现在以年轻消费群体为主，旅游模式变得大不相同，游客们对甘肃麻辣烫的追捧与淄博烧烤的爆火属一脉相承，“大家来山东参观博物馆、美术馆，体验的是当地的传统文化与艺术气息；去淄博吃烧烤，体验的是当地的市井文化；去天水吃麻辣烫，体验的是当地的特色饮食。”
近年来，游客对旅游目的地的选择逐渐呈现需求多元化趋势，在不同城市当中，表现出的具体事件不同。对于游客来说，选择一个旅游目的地的原因不仅可以是一碗麻辣烫，还可以是体验一次簪花，参加一场展览，看一场演唱会，坐一次当地人上下班都会坐的缆车……
王晨光认为，这是十分值得重视的市场转变。“当代年轻人更注重参与感与体验的需求，对于他们来说，市民生活中富有地域特色、生活化的东西都极具吸引力。当旅游目的地与个人生活相结合时，就有了参与的满足感。”在旅行过程中，游客想要追求的不止是风景、美食，换一种方式生活，感受当地市井烟火，旅行中的深度体验成了获得情绪价值的重要方式。
（图源网络 中国小康网综合@海客新闻、潇湘晨报、齐鲁壹点）
