【导语】：吉林土特产有吉林长白山人参、扶余四粒红、吉林梅花鹿产品、黄松甸黑木耳、永吉柞蚕蛹虫草、集安边条参、吉林长白山中国林蛙油、万昌大米、红石砬小米、延边辣白菜（延边朝鲜族辣白菜）。
1、吉林长白山人参
吉林长白山人参，是人参的一个品种，主要生长于吉林长白山地区。吉林长白山人参分类颇为详细，一般来说，有按栽培方式命名的，如野山参、移山参、栽培人参等；有按产地不同而命名的。吉林长白山野山参以其形美、质坚硬，断面皮部显裂隙，形成层明显，气微香，味微苦且甘被誉为人参中珍品。吉林长白山红参以其质硬而脆，断面平坦，气微香，味微苦且甘及有效成份含量较高闻名遐尔。
2、扶余四粒红
扶余四粒红，吉林省扶余县特产，中国国家地理标志产品。该县地理气候条件非常适宜花生生长，所产花生果仁鲜红色，粒度均匀、有光泽、味道香纯可口，市场反映良好。扶余县地处松嫩平原吉黑两省交界处，因松花江、第二松花江和拉林河流经县界，其江河水下蚀切割，形成了独有的河间台地地形。全县五分之一以上耕地是江河淤沙土质，加之温度、雨量等气候条件适合，形成了中早熟花生的最佳生长环境。经过多年种植与开发，造就了特有的扶余“四粒红”系列花生品种。
3、吉林梅花鹿产品
梅花鹿鹿茸及鹿副产品的应用历史十分悠久。鹿茸在我国己有1800余年的应用历史。东汉时期的《神农本草经》载有“味甘温，主漏下恶血，寒热惊痫，益气强志，生齿不老”。《本草纲目》称鹿茸可以“生精补髓，养血益阳，强筋健骨，治一切虚损，耳聋目暗，眩晕虚痢”。此外，《名医别录》、《梦溪笔谈》、《药性论》、《本草经疏》等著作均论述，并逐渐由此扩展至鞭、筋、血、尾、胎、脱盘、角等部位入药。历代医家从临床应用实践中总结出鹿茸的主要功效：补肾阳、益精血、强筋骨、托疮毒。
4、黄松甸黑木耳
黄松甸黑木耳从色泽、栽培成功率、产量和质量具有独特的品质。2005年黄松甸黑木耳又采用地面耳床铺塑料薄膜、小口出耳、试扎眼出耳等技术措施提高了黑木耳质量。由于黄松甸黑木耳品质优良、外在感官明显区别于市场上的普通黑木耳，所以逐渐成为优质黑木耳的代名词，在市场上深受消费者欢迎和喜爱。黄松甸黑木耳，2004年中国全国第七届食用菌学术研讨会暨新技术新产品交流会推荐“黄松甸”牌黑木耳为“全国名牌产品”。
5、永吉柞蚕蛹虫草
永吉柞蚕蛹虫草子实体直立生长不弯曲，每个蛹长草5根以上，鲜草长度平均4一6厘米以上，颜色桔红或桔黄，鲜草有食用菌的清香味，放在嘴里嚼略有微腥，入水后水立即变为黄色，子实体连代菌核一起出售。蛹虫草所含蛋白与人体的蛋白结构和数量比较接近，容易吸收，免疫球蛋白和丰富的赖氨酸具有抗疲劳和增强人体免疫力作用。柞蚕蛹虫草是将北冬虫夏草菌接种到柞蚕蛹体上生长成的子实体，在其药理学作用上与冬虫夏草相近。
6、集安边条参
集安边条参是集安人在普通参栽培方式的基础上，通过长期生产实践总结出的独特栽培方式培育出来的品质优良、形神兼备的参中珍品。边条参在生产过程中，须经两次移栽，即"两倒制"，是集安利用特定品种，在特定的土壤、气候条件下采取的独特栽培技术。每次移栽都要严格筛选种苗，并将选用的种苗进行两次下须整形，然后按等分节进行移栽，生长6～8年下山的人参，具备须长、形美、圆膀、圆芦、酷似人形的特点。
7、吉林长白山中国林蛙油
中国林蛙长白山亚种皮肤颜色随季节变化而有所变化，秋季多为褐色。头部形状扁宽，长度略小于头长或相等。口阔，吻端钝圆，略突出于下颚，吻棱较钝，口内锄骨齿2短，斜行。鼻位于吻眼之间，鼻间距大于眼间距而与眼睑等宽。眼大，凸出。眼后方鼓膜显著，呈正圆形，黑色，其直径为眼径的2/3。头侧眼后缘及鼓膜处有三角黑斑。皮肤上有很多细小的痣粒，体侧分布较多。背侧褶不平直，在鼓膜上方略斜向外侧，随即又折向中线，再向后延伸达跨部，至颞部形成曲折状。侧褶间有少数分散的疣粒，并参有较大块红色斑纹。肩部有一“∧”形黑色条纹。
8、万昌大米
万昌大米是吉林省吉林市永吉县万昌镇所产大米，位于北纬43°，是世界黄金水稻带的中央，地势平坦开阔、土质肥沃、水源充沛，万昌镇是“中国粳稻贡米之乡”，万昌镇粳稻种植面积居全国乡镇水稻种植面积的第二位，被中国长春国际农业食品博览会评为金奖产品。万昌粳稻贡米生产悠久，永吉县种植水稻已有近300年的历史，清康熙年间，在此设置牧场，饲养军马、种植粳稻，是东北地区最早的粳稻贡米之乡。
9、红石砬小米
红石砬小米色泽鲜黄，米粒小而圆润饱满，手感光滑沉实，煮熟的小米饭松软油亮、入口柔软、饭香浓郁、粘而不粘口、易于蒸煮，凉饭不回生。煮熟的小米粥更是黄粘适口，绵甜爽滑，唇齿留香。红石砬小米基地地处农安县东部，松花江西岸。分别与松原市、扶余市、德惠市为邻，年均气温4.9度，无霜期146天，降水量507.7毫米，有效积温2800度。地势平坦，西部和西北部略高，东北部略低，地貌有台地、川台、沙地三大类型。四季分明，属温带大陆性季风区气候。东西宽45公里，南北长50公里，总面积800平方公里。
10、延边辣白菜（延边朝鲜族辣白菜）
延边辣白菜，指吉林省延边朝鲜族自治州境内生产的辣白菜。朝鲜族辣白菜是朝鲜族世代相传的一种佐餐食品，朝鲜族腌制辣白菜历史悠久，工艺独特，色泽白、绿、红相间，味道清、香、爽口，酸、甜、辣适中，具有解腻解酒、助消化、增食欲之功效。列为中国家地理标志保护产品。延边辣白菜，风味独特，缘其享有优越的环境资源即适宜的气候、丰沛的水量、肥沃的土壤、优质的空气，再加上制作辣白菜的独特加工工艺，使其色泽白、绿、红相间，味道清、香、爽可口，酸、甜、辣适中，具有解腻解酒、助消化、增食欲之功效。
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