距离十一长假还有不到一周时间，今年南阳的十一长假因为中原迷笛音乐节的落户将显得格外热闹，会有大量来自各界的朋友齐聚南阳。
迷笛创始人张帆透露，本次中原迷笛音乐节预计现场人数可能达到数万人。这个假期，南阳必将出现空前盛况！这么多外地游客来到南阳，好吃好喝必须招待着！这份美食攻略推荐给他们吧！
早餐攻略
牛肉汤、胡辣汤等
牛肉汤
到南阳不喝牛肉汤，等于没到过南阳！南阳的牛肉汤和别处的不一样，讲究“清汤”，喝的是原汁原味。脸大的海碗中，放上牛肉、牛杂，一勺滚烫的清汤从碗顶浇下，粉红的牛肉便飘在清亮亮的汤中。
南阳的牛肉汤菜馆选择极多，它们大部分都分布在南阳的大街小巷，夸张地说，南阳人的一天都可以选择牛肉。早上一碗热气腾腾的牛肉汤，会让你一天都充满活力同时彰显出“南阳范儿”。
胡辣汤
胡辣汤在南阳，是人们清晨的起床闹铃；在异乡时，是南阳老乡们的接头暗号。换句话讲，胡辣汤就是南阳人的身份证。无需自我介绍，这碗汤便是最好的户籍证明。
早餐胡辣汤一个不错的选择，承载着多少南阳人儿时的记忆。
豆腐脑、豆腐汤、煎饼、菜盒
豆腐脑（甜）配菜盒，豆腐汤配煎饼！外地人吃不惯，南阳人吃不够！外地人永远不懂，南阳人为啥恁喜欢，豆腐脑（甜）、豆腐汤、煎饼、菜盒！一辈子都不会厌烦。
摊好的煎饼香味十足，边缘酥脆，越往里咬越香软，就算吃得满口油光，也不愿意停下来的熟悉味道。很多人特别喜欢吃菜盒，鲜嫩的韭菜能溢出汁水，混合着鸡蛋的香味，外焦里嫩，有滋有味。
南阳味道，是渐老的记忆里，被长久的念想，它目睹了祖祖辈辈，历经的诸多磨难，尝尽人生百味。一碗熟悉的味道，在岁月的变迁中，保留着这座城市的古韵和气质
午餐晚餐攻略
南阳实在太大，名吃实在太多：阎天喜饺子、南阳黄牛肉、浴池扯面、新野板面、唐河凉粉、方城烩面、镇平候氏烧鸡、博望锅盔、南召白土岗辣子鸡…….如果每家都去打卡需要将南阳周边县市全部跑完，未免太过“特种兵”式旅游，午餐晚餐打卡可以尝试南阳城区的这些老店。
世纪老店闫天喜饺子馆
南阳古称宛，这座历史悠久、文化灿烂的城市是大中国的一个缩影。那么说到历史文化，这家可追溯到清朝光绪年间的饺子馆，就是广大外地游客必来的南阳打卡地。
闫天喜饺子馆内有猪肉大葱、羊肉大葱和素饺子三种可选，饺子放置的时间一久，口感都会大打折扣，所以馆内饺子都是现点现包，保持着最优质的口感。一碗上桌色、香、型俱全。饺子皮薄馅厚、馅质鲜嫩、面筋清脆，一口下去还会爆汁，满嘴都是肉香，还有一丝葱花味提鲜。
儿时记忆的扯面
怎么体现自己是个地道的南阳人？一碗扯面解决问题。作为一家在国营浴池门口经营的扯面店，随着时间的流逝，浴池已淡出人民的生活，而扯面却仍然是那个味道，一开就是四十多年的老店，足见南阳人民对其的喜爱。
一开始店里主要制作扯面，后来慕名而来的食客越来越多，店内的烧豆筋、烧腐竹、烧茄子等“老四样”和各种热炒也随之诞生。到了饭点，店门口的车依旧是停得满满当当。
炝锅扯面
炝锅扯面也是独具南阳特色的扯面做法。葱姜蒜炝锅，用骨头汤煮面，加上木耳、黄花菜和青菜，再搭配糊葱花。汤香，面软，咸香抓口。来上这样一碗家常面，很满足了。
美食不需高大上
美食不一样需要高大尚，大多数接地气的往往才是真正的美食。南阳这家位于繁华地段的30年老店就把这点体现的淋漓尽致。梅溪路王记米线，料足材实味道好，是不少南阳人的从小吃到大的美味。
米线搭配的是纯鸡汤，鸡汤可以自取而且管够。吃米线要及时拌好，待到芝麻酱和鸡汤融为一体时，先来上一勺鸡汤，是这碗鸡汤米线最重要的仪式感。
入口时，米线在牙齿间“嘣”的一下弹开，滑润软香，芝麻酱的浓郁香味和糊葱花完美融合，咸淡适中，回味爽口。鸡汤的鲜味在口中散发，很是符合南阳人口味。
松针包子 肉片汤
东辣、西酸、南甜、北咸，十里不同俗，百里不同味。南阳作为豫西南名城，各种传统美食做到了兼收并蓄：既具有地方特色，又融汇了南来北往的各种口味美食。坐落于工农路上的“老南阳”，店如其名，是一家将南阳60、70年代美食“松针包子”、“肉片汤”一直传承至今的南阳老店。
一笼松针包，一碗肉片汤，是老饕们在"老南阳"固定的“套餐搭配”。许多人从小吃到大，吃了几十年还是吃不够。印象中，它俩是绝配，只要有松针包的店，里面也会有肉片汤。
铺上层松针，还没蒸熟香味就能从笼中传出。一个不大，一口吞都没问题。蘸醋和辣椒油入口，整个包子松软而又劲道，一口爆汁，肉香四溢，回味中还带点甜梢。
南阳其它地市特色美食
❤️南召白土岗辣子鸡
白土岗辣子鸡是南阳的一道地方名菜，产自南召，从上世纪七十年代末开始出现、发展，现在已经走出南阳，走到省会郑州，然后又发展到北京，成了南阳的一道名菜。白土岗辣子鸡的特点是辣而不辛、麻而不木、香而不腻，各种调料和高汤融为一体，色泽红艳，肉质细嫩，味道极其鲜美。
❤️淅川粉蒸肉
淅川粉蒸肉是南阳的特色名菜，其做法和很多地方的粉蒸肉都差不多，唯一不同的是淅川粉蒸肉在蒸制之前先加入了菁茅（菁茅是一种香草）一起腌制，这样蒸出来的粉蒸肉带着菁茅的香味，味道很是独特。
❤️镇平烧鸡
镇平烧鸡是南阳镇平县的传统名肴，是在原有德州扒鸡的技术基础上，加入了自己的中药配方，所制作的烧鸡断筋离骨，皮香肉烂，肥而不腻，外香里嫩，肉质鲜美。此菜的关键点是将鸡肉全身抹上蜂蜜，炸至金黄色，然后放入几十种香料秘制成的老汤内，焖煮3个小时，这样才能保证鸡肉的肉质鲜美，营养丰富。
❤️桐柏豆筋
桐柏豆筋是南阳市桐柏县的特色名吃菜，不仅好吃，而且营养丰富，被当地人称作“软黄金”。桐柏豆筋是用黄豆为原料，使用最传统的工艺用大锅熬煮而成，吃的时候和当季时令蔬菜一起炒食，筋道有味。
❤️唐河麻油鸭
麻油鸭是南阳市唐河县的特色名菜。麻油鸭选材讲究，工艺独特，虽然香味没有北京烤鸭那么浓，但是仅一只也足以满屋飘香。麻油鸭吃起来肉质细嫩，味道鲜美，每一位品尝过的人都会忍不住竖起大拇指。
❤️新野板面
南阳的新野板面在当地可以说是人尽皆知，不仅被列入了南阳市非遗，还上了央视，这种宽面耐嚼筋道，吃到嘴中滑溜溜的，再加上牛羊肉丁做的香辣臊子，看着面粉白，油红亮，菜青绿，吃上一口面，喝上一口鲜汤，感到无限的满足。
❤️唐河凉粉
唐河凉粉是一道有着400多年历史的绿豆凉粉，这种凉粉质地软，有弹性，夏天可以凉拌，冬天可以炒着吃，煎着吃，尤其是小火去煎，煎至两面焦黄就可以吃了，越煎越香，吃到嘴中爽滑弹牙，外香内软。
❤️博望锅盔
在河南众多的锅盔中，南阳方城的博望锅盔算是佼佼者了，这种锅盔又厚又大，主要是用白面烤制而成，烤出来的锅盔不焦不糊，带有一种麦香味，可以久放不坏，吃起来特别抗饿，香甜酥脆。
夜市这里打卡
新华网推荐来这里
夜市是年轻人的主战场，如今在南阳，夜市已成为城市文化的一部分，可以使人们在繁忙的工作之余，好好地享受城市夜晚的魅力。南阳夜市去哪里打卡？新华网为您推介——府衙小吃街。
网站截图
夜幕降临，改造后的河南省南阳市宛城区府衙小吃街热闹非凡，干净整洁的街区上，摊主们的吆喝声、食客们的欢笑声，交织在一起，充满着暖暖的“烟火气”。新华网发（史源远 张博 摄）
南阳市宛城区府衙小吃街
南阳市宛城区府衙小吃街上的摊位
食客在南阳市宛城区府衙小吃街挑选食物
食客在南阳市宛城区府衙小吃街展示挑选的美食
南阳市宛城区街府衙小吃街，摊主正在制作美食
南阳市宛城区府衙小吃街
南阳府衙小吃街位于南阳中心城区，是南阳小吃最丰盛的一条街。府衙小吃街呈南北走向，被民主街分成南北两段。
炸串
驴肉火烧
小吃，是这条街的主题和灵魂。吃小吃，享美食，是多数游客来这里的主要目的。
锅贴面
70年代，农村的生活条件比较差，小孩子烂嘴角了，母亲就用挂在房檐下风干的陈猪油，在烧热的地锅里擦几遍，然后，将搅好的面糊摊成面饼，做成锅出溜。据说，吃上几次用陈猪油做的锅出溜，烂嘴角就痊愈了。
糊汤面
各地的美食在这里大荟萃，一展风采。重庆小面、武汉热干面、老北京炸酱面、面面俱到；开封灌汤包、上海生煎包、天津狗不理包、包包包饱。还有福建千里香馄饨、长沙臭豆腐、柳州螺蛳粉、武汉周黑鸭、陕西肉夹馍、巴蜀水煮鱼、川渝火锅等美食，令人眼花缭乱……
你若是第一次来逛府衙夜市，不用导航，在人民路南段，循着光亮就能找到。因为在几百米开外处，就能看到这条街上空那片通彻的亮光。走到小吃街的入口处，五味杂陈的香气，就会强烈地刺激着你的嗅觉，瞬间就能唤起你的食欲。
历史和现代在这里交汇，古韵和时尚在这里融合。府衙小吃街是夜幕下南阳的喧闹之地，是烟火味最浓郁的地方，是市民们休闲娱乐的好去处，是孩子们游玩和解馋的乐园。
来 源：南阳文广旅
编 辑：张 颖
审 核：刘 露
监 制：曾昭阳
总监制：何子杰 孙庆堂
