中国食品安全网讯（鲁峰）乡村要振兴，产业是支撑。近年来，永寿县着力构建以“果药粮、黑白黄”等优势主导产业为引领，大力发展广茄、车厘子、芦笋、中药材、小杂粮、黑猪肉等区域特色产业为补充的现代乡村产业体系，持续调整农业产业结构，培育农业特色品牌，聚力发展特色经济，促进群众多元增收，为乡村振兴注入活水。
做优特色产业 打好生态有机牌
眼下正是茄子成熟的季节，在永寿县马坊镇寨子村广茄蔬菜种植基地，远远望去，一个个紫红饱满的长茄挂满枝头，长势喜人。村民们穿梭在大棚里，采摘、分拣、装车，一派繁忙的丰收景象。
“合作社已注册‘永寿广茄’品牌，通过了名特优新农产品认证，并采用订单式销售，已与西安小六、魏家凉皮、黄马甲等大型餐饮企业签订长期销售合同。”永寿县利康广茄蔬菜专业合作社负责人李康说，目前基地建成广茄大棚358座，一棚年产茄子7500公斤，预计年收入可达550万元。
在特色农业方面，永寿县因地制宜，大力发展“一村一品”，科学编制了《永寿县“十四五”特色产业发展规划》，重点发展中药材、车厘子、芦笋、小杂粮、蜂蜜、设施农业等一批有特色、有规模、有效益的产业，弥补产业短板，形成长短相结合的产业布局。截至目前，全县种植芦笋2800亩、车厘子2000亩、中药材3.6万亩、蜜蜂养殖1.2万箱，设施蔬菜大棚发展到1274座，果蔬面积稳定在1.8万亩，产量3万吨。
为培育绿色、有机特色农产品，永寿县以创建全省有机农业示范区为契机，持续抓好“双品一标”及全国名特优新登记产品的认证，推动县域农产品品质提升、品牌打造和标准化生产。围绕“药、蜜、酒、醋、肉、杂粮、芦笋、红薯、广茄、羊肚菌”等农产品，认证绿色基地20个、产品22个，认证有机基地7个、产品8个。“永寿芦笋”“永寿丹参”“永寿蜂蜜”“永寿广茄”“永寿猪肉”等5个产品获得全国“名特优新”登记产品，极大地提升了农产品知名度和竞争力。
做大生猪养殖 打好惠农富农牌
走进永寿县马坊镇桐家山村生猪养殖基地，一排排整齐的猪舍映入眼帘，一阵阵响亮的叫声不绝于耳。“我们与永寿温氏畜牧有限公司签订肉猪供养合同，仅去年下半年就为温氏提供生猪2500多头，实现利润57.5万元。”8月14日，基地负责人刘振祥一边打扫猪舍一边说，今年基地预计出栏肉猪5200头，年底可实现利润130多万元。
“温氏模式养殖采取‘公司＋农户’风险兜底的‘四统一保’产业化运营模式，农户自建猪场，由公司向合作农户统一供应猪苗、饲料、药品和技术服务，猪苗出栏时，最后由企业按保护价回收，实现生猪养殖‘零风险’。”永寿县农业农村局副局长张广学介绍说，今年上半年，仅温氏就带动农户200户，经营性收入3600万元。
近年来，永寿县坚持“龙头引领、扩张总量、生态养殖、提质增效”的发展理念，依托正大、温氏、新希望等龙头企业，不断加快生猪养殖规范化、标准化、生态化步伐。截至目前，全县累计建成标准化猪舍569栋，生猪存栏45.7万头，预计实现产值8.87亿元。
依托“效益兜底、规避风险”的生猪养殖合作机制优势，该县通过“企业+合作社+农户”，借势壮大村集体经济，推动生猪产业高质量发展。同时，支持扩大华晟公司繁育基地养殖黑猪规模，提升良种繁育质量，着力打造“永寿黑猪肉”有机品牌，加快绿色养殖发展步伐。
做好“土特产”文章 打好三产融合牌
8月15日，在永寿县纯香农副产品专业合作社生产车间，工人们正在对前期采摘后冷藏保鲜的槐花进行分拣、加工、包装。“我们建成了保鲜冷库，延长了新鲜槐花的保质期，并深度挖掘槐花产业链，通过深加工，开发出了槐花饼、槐花蜜、槐花挂面等系列产品。”永寿县纯香农副产品专业合作社负责人徐冬冬说，2019年合作社获得全国首家“有机槐花”认证。
如何让优质“土特产”变为“香饽饽”商品，永寿县着力在融好“一二三”产业上发力，推动农产品深加工，延长产业链条，提升农产品附加值。围绕“永寿蜜”，打造了集养殖、加工、销售、观光为一体的渠子“蜂蜜小镇”模式；围绕“永寿菜”，形成了集种植、采摘、加工、销售于一体的“利康广茄”合作社模式；围绕永寿“醋、酒”，形成了集农户种植、云集收购、加工、品鉴、销售于一体的三产融合发展模式。在产品开发中，注重深挖地域文化，赋予农特产品文化元素，提升内在价值，使“买永寿农产品，讲永寿故事”成为时尚。
目前，永寿县已开发生产了永寿苹果、槐花蜜、柿子酒、荞麦醋、土菜籽油、黑猪肉、手工挂面、小杂粮等200多种天然、健康、无公害绿色有机农产品，并走向全国市场，受到消费者青睐。
同时，该县依托电子商务平台，采用直播带货等新形式，促进线上及线下销售，让更多“土特产”走出陕西、销往全国。健全“企业+合作社+农户”“集体经济组织+农户”“企业+农户”等联农带农合作机制，真正把群众牢牢镶嵌在产业链上，实现稳定增收、持续增收。
