宝鸡文理学院美术学院是学校下设的艺术类二级学院，其前身是1988年创办的宝鸡师范学院教育系美术教研室，1989年开始招收美术教育专业专科生，1993年成立宝鸡文理学院艺术系。2006年成立美术系，2014年更名为美术学院。经过30年的建设和发展，美术学院目前有美术学（师范类）专业、视觉传达设计、环境艺术设计、服装与服饰设计4个本科专业和3个专业硕士学位点，即：学科教学美术专业硕士和艺术专业硕士（美术学、艺术设计）学位点。学院面向全国招生，在校生1300余人。学院下设5个教研室：中国画教研室、油画教研室、水彩教研室、艺术设计教研室、美术理论教研室，2个研究机构：“陕西非物质文化遗产传承教育研究中心”和“关陇民间美术研究所”。
美术学院师资力量雄厚，现有教职工66人，其中教授5人，副教授25人，具有博士学位者8人(4人在读），硕士学位者47人；院级高层次创新型人才4人，教学名师1人，中国美术家协会会员6人，中国书法家协会会员1人。同时，聘请了20多位国内外著名的专家学者为我校兼职教授或特聘教授。
学院教学、实验设施完善，有专业画室、多媒体教室64个，教学用计算机180余台，专业实验室7个，美术展厅1个，民间美术展览馆1个。校图书馆和院资料室藏艺术类图书10余万册，中外文期刊20多种，电子图书10余万册，电子数据库38个，同时设有电子阅览室。
多年来，美术学院始终坚持“以人为本”的教育理念,坚持“以质量求生存，以特色求发展，以服务地方求支持”的办学理念，坚持教学、科研与创作三位一体的主导思想，坚持走内涵式发展道路，不断加强学科、专业建设和师德师风建设。通过深化教育教学改革，注重专业教育与人文素质教育的统一，注重理论教学与实践教学的结合，注重学术研究与艺术创作并举,努力培养和提高学生的专业基本功和全面综合素养，教育教学质量稳步提升。
教育教学及科研、创作成果丰硕。《工笔花鸟画》《水彩画》《设计基础》专业课程被学校批准为精品课程，《工笔人物画》、《图形创意设计》等5门专业课被列为校级重点建设课程。学院教师主编、参编教材10多本，出版专著、画册8本，其中《中国花鸟画教程》获陕西省高等教育优秀教材二等奖。在专业刊物上发表学术论文193篇，其中核心期刊59篇。发表美术作品300余幅。教师主持省级以上科研项目13项，主持地市级、校级科研项目39项；参加文化部和中国美术家协会主办的国家级美展、书展48人次，参加省级美展、书展90余人次；获国家级、省级以上奖励30余项，获地市级、校级奖励40余项。
近年来，美术学院进一步明确办学思路，不断强化特色办学优势，加大开放办学力度，加强校地、校企合作，增强服务地方意识，提高服务能力。注重对地域资源的挖掘、开发和利用，特别是对宝鸡地区民间美术和文化资源的开发、利用和研究，教师的艺术创作逐步形成了以表现关陇地域风情和关注现当代生活为内容取向的创作风格，逐步彰显出自己的办学特色。
美术学院学生管理工作规范，成绩突出。先后多次荣获学校“党建工作先进单位”、“学生管理工作先进单位”、“就业工作先进单位”。学生社会实践和校园文化丰富多彩；奖、助、贷工作规范到位；就业工作扎实有效，毕业生就业率不断提高，毕业生就业率一直保持在90%以上。
当前，美术学院全体师生正以朝气蓬勃的精神面貌，团结进取，开拓创新，为把宝鸡文理学院美术学院建设成为中国西部艺术人才培养的重要基地而努力奋斗。
