多彩贵州网·众望新闻讯（记者 董瑶 见习记者 方启蒙）“贵州独特的山地气候与嗜辣的饮食文化，蕴育了丰富的辣椒品种资源。目前，贵州辣椒获得国家地理标志保护品种的已有9个，是全国最多的省份。”贵州省农科院辣椒研究所副所长胡明文在接受多彩贵州网记者采访时说。
榜上有名的这九个国家地理标志是：遵义朝天椒、虾子辣椒、绥阳子弹头、绥阳黄杨小米辣，贵阳花溪辣椒，毕节大方皱椒、金沙湾子辣椒，六盘水六枝牛场辣椒，黔东南黄平线椒。
辣椒原产墨西哥，明朝末年传入中国，在贵州的土地上，有400年的种植历史。贵州省低纬度、高海拔的绿色山地气候使辣椒生长期延长，有利于营养物质的积累，造就了贵州辣椒独特的香辣口味。“同一个贵州地方辣椒品种，在贵州当地的生长周期是100天，其他地区只需要80天，多呆的20多天，辣椒在地里总要‘干点事情’，因此它吸收积累的营养更多、品质也就更好。” 胡明文介绍道。
“其实不只是以上已经获得的9大地标产品，贵州还有很多优质的地方品种，比如湄潭珠子椒、乌当百宜平面椒、平坝林卡辣椒等等，特别是乌当百宜平面椒，90年代在送交中国农科院的检测中，干物质含量排名全国第一。”说起贵州的优质辣椒，胡明文如数家珍。
贵州地方品种虽然品质高，但是受到地域等条件限制，种性退化，产量低、抗病性弱，一些珍稀优良辣椒种质资源日渐濒危乃至消失。针对以上问题，胡明文表示，长期以来，辣椒研究所对优质的贵州地方辣椒品种进行提纯复壮。同时，与国外或省外的优质辣椒进行杂交，获得产量高、抗病性强又能保留贵州辣椒独特口味的改良品种。与此同时，在贵州省农业农村厅支持下，贵州辣椒种质资源中期库正在遵义建设中，预计8月将投入使用，届时将收入一万余份贵州及各地辣椒种质资源，为辣椒种质资源提供长期稳定的保护。
据了解，近年来，贵州辣椒生产、加工、销售规模均居全国首位。2019年，贵州省辣椒种植面积达512万亩，产量680万吨，产值228.8亿元，加工产值121.2亿元，交易额达709亿元。
“下一步，贵州省将继续推进地标品种纯化改良、实施换种工程、发展地标产品，实现辣椒大省向辣椒强省的跨越。”胡明文说。
