近日，影视剧《繁花》大火，上海的和平饭店又再一次跟着火了起来。这座承载了上海滩近代以来太多历史的建筑，是很多上海人记忆中一处不可或缺的地方。和平饭店的历史意义早已经超越了这座建筑本身的历史，使其成为中国上海从近代到当代的重要文化符号。这个文化符号在无数的影视剧中，让和平饭店是一座辉煌的销金窟，一个神秘的谍战场，一个光荣的迎宾处……
那么真实的和平饭店，又是一个什么样子的呢？
1929年，犹太商人构思并创建了名为“华懋饭店”的酒店，这就是后来的和平饭店。其位于著名的外滩和繁华的南京路交汇处，这里是领略上海迷人风情和生机的上佳地点。
而更令人意想不到的是，和平饭店最早的建立者，居然还是一个毒贩家族——沙逊家族。当时的外滩四号地块，被沙逊家族的新沙逊洋行以每亩6500两银子购入。而到了1920年代，这块在外滩和南京路的黄金T字路口的土地，估价已达每亩45万两银子。于是沙逊家族新的“掌柜”维克多·沙逊就决定砸下200多万两白银，在这里兴建上海最高的11层大厦即沙逊大厦，同时还将这里作为公司总部和自己的寓所。
在此后很长一段时期内，这座气派的沙逊大厦都有着远东第一高楼的美誉。由于沙逊大厦三面临街，所以它有三个门牌号，即南京东路20号、中山东一路20号，以及滇池路20号。
在当时的沙逊大厦结构中，一、二层出租给了商铺和洋行，其中有荷兰、华比两家银行，西部为服务部，有穿边式商店等商铺。三、四层为新沙逊洋行办公室，有进出口行、国际电台办公处等机构。而五至七层就是以奢华著称的华懋饭店，里面有沿袭至今的九国套房，所谓的九国套房，指的是中，美，英，印，法，意，西，日，德九国。八层有酒吧、舞厅和中国式的餐厅，九层为夜总会及小餐厅，十层顶楼则是维克多·沙逊自己的套房住所。
后来沙逊为了招揽顾客，将华懋饭店的酒吧命名为“马与猎犬”。后来，由于里面的驻场爵士乐队人气很高，吸引了世界各地的游客，酒吧就改名为了“爵士酒吧”。有趣的是，这个爵士乐队非常出名，后来英国女王访华，还专门请他们演奏过。美国前总统奥巴马在入住和平饭店总统套房时，连续两晚前去欣赏老年爵士乐队的表演。
另外值得一提的是，沙逊大厦的设计理念十分超前，大厦内的电梯可以直达所有楼层，客房还安装了每小时可换气12次的中央空调。这在当时都是了不起的技术，所以华懋饭店一经建成就轰动上海滩。《字林西报》曾经打的广告称，大厦内的华懋饭店是“艺术与奢华的完美结合”，而这也让沙逊家族在上海滩声名鹊起。
作为上海滩最好的酒店之一，华懋饭店以及后来改名的和平饭店迎接的客人不是达官显贵，就是财阀大亨，当然还有社会名流。
如1963年日本前首相石桥湛三访华时期就曾入住62号房间。1964年周恩来总理在九霄厅会见法国总理埃德加·富尔，随后中法正式建交。1986年英国女王伊丽莎白二世访华时专门来过这里。1998年美国前总统克林顿访华时也曾在这里下榻。
除了国家级领导人，1960年英国蒙哥马利元帅来华访问期间，也入住了72号房间。同年《西行漫记》作者埃德加·斯诺访华，入住73号房间。除了这些名人外，这里还招待过美国将军魏德迈，马歇尔，还有燕京大学的司徒雷登校长，还有印度著名诗人泰戈尔等人也曾在此留下过痕迹。美国喜剧大师查理·卓别林与 《摩登时代》女主角宝莲·高黛来华时期，也曾入住华懋饭店51号房间。1971年美国乒乓球代表团应邀访问中国，在上海期间入住和平饭店，并在和平厅举行了盛大欢迎宴会……
除了外国友人，这里也留有众多国内名人的传奇轶事，比如孙中山先生就在这里写下了著名的“革命尚未成功，同志尚需努力”，以此鞭策革命者们继续奋斗。
杜月笙曾在这里设宴邀请黄金荣，以此平息上海滩黑道之争。蒋介石和宋美龄也多次在此用餐。鲁迅先生从这里步行上楼会见英国马兰爵士。而钱学森则曾在这里举行结婚典礼。1998年第二次“汪辜会谈”在这里举行，时任海峡两岸关系协会会长的汪道涵与台湾海峡两岸交流基金会董事长辜振甫进行了重要的会晤……可以说在这座饭店里，经历了太多太多的中国近现代故事，从改朝换代到江湖风云，从波诡云谲到岁月安好，无数情节在这里上演，共同构成了中国近现代历史的生动画卷。
除了发生在和平饭店的各种人物故事外，和平饭店本身也是一个建筑传奇，比如“远东第一高楼”的地位之争就是一部传奇史。民国时期，当时掌管中国银行的宋子文就希望新建的中国银行大厦高度能超过旁边77米高的沙逊大厦，为此他还特意请了西方设计师设计。听到风声后，维克多·沙逊立刻动用家族关系，想尽一切办法与宋子文斗了起来，最后甚至说动了上海工部局，硬将银行大厦的高度压低了下来，最终比沙逊大厦低了7米。就这样，沙逊大厦保住了远东第一高楼的“名头”。
1937年8月14日，在淞沪会战时期中国空军对黄浦江上的日本军舰发动突袭，当时一颗炸弹呼啸而下，落到了南京路沙逊大厦的门口，瞬间引发了爆炸。好在沙逊大厦十分坚固，除了大门顶棚玻璃被震碎外没有其余地方受到损害。但这次突如其来的爆炸引发了沙逊本人的忧虑，因为他知道，这意味着上海租界不再是安全地带。在战争爆发前，他们都以为跟过去一样，战事很快就会在“国际调停”下结束，并不会波及到他们这些“大亨”，但很快现实击碎了这些人的幻想。
随后，维克多·沙逊开始大量抛售各附属企业和投资关系公司的股票，并且陆续将资本转移到国外。1938年，由于战事吃紧，沙逊家族的人也陆陆续续离开了上海。事后证明，他们当时在保护财产方面的动作十分果断，1941年太平洋战争爆发后，沙逊家族在上海的房产被日伪军强占，沙逊大厦和华懋饭店也都不例外。抗战结束后，这些房产虽然重新回到沙逊家族手中，但是已经时过境迁，无论对沙逊家族还是中国来说，一个新的时代马上就要到来了。
维克多·沙逊重回上海时，发现外国人在上海的特权连同上海的租界一起消失了，取而代之的是中国人民彻底获得了解放。意识到“十里洋场”时代已经结束的维克多·沙逊立刻做出了调整，一年后新沙逊洋行以产抵债，将旗下在上海的公司全部转让给中华企业公司，而华懋饭店则因资不抵债申请歇业。到了1952年，上海市人民政府接管华懋饭店，1956年华懋饭店和汇中饭店合并，一起改名为和平饭店重现于世。
此时的和平饭店作为上海对外活动的一张名片，继续诉说着自己的故事。而和平饭店的老员工们也将一些传统继承了下来。继续为客人们提供着独属于和平饭店的服务。和平饭店的很多老物件，也成为了和平饭店博物馆中的陈列品，向来往的顾客默默诉说着过去的峥嵘岁月。而在这其中蕴含的，正是独属于和平饭店自己的文化。正因为此，围绕着和平饭店的各种影视剧屡见不鲜。
据不完全统计，在和平饭店拍摄过的影视剧，数量多达40部以上。建国前就有《马路天使》这样经典的影片在此拍摄，建国后，包括《繁花》《听风者》《阮玲玉》《小时代》《大城小事》《永不消逝的电波》《摇啊摇，要到外婆桥》等也都在此取景。2016年第19届上海国际电影节上，和平饭店还被授予了“百年电影特别贡献奖”，这可是中国影视界头一次给酒店颁奖。
值得一提的是，当年大导演陈凯歌率《梅兰芳》剧组在和平饭店取景时，为了营造电影效果特意调来10台造雪机，在滇池路上下了一场“雪”，还在饭店墙壁涂上了亲水性的染料来增加效果，结果被举报破坏建筑。虽然此事经过解释后得以平息，但从中可见和平饭店在上海人心中的地位。
和平饭店作为一个文化符号，本身也超越了上海的地域范围，成为了一个响亮的文化IP。比如香港导演韦家辉就曾和周润发、叶童、吴倩莲等人一起拍摄过一部名为《和平饭店》的电影，把“和平饭店”转移到了一个不毛之地，还留下了“进入和平饭店就不得追杀”的“江湖梗”，搞得一些人误以为现实中的和平饭店也是“黑帮谈判”的“窝点”。但无论如何，这部影片还是让和平饭店的名号更加响亮，也引发了不少人的好奇心，想去一探究竟。
2018年，陈数、雷佳音等人还拍摄过一部《和平饭店》的谍战剧，剧中借用了和平饭店这个名头。由此可见和平饭店这个大IP的影响力还真不小，也算是一种“文化出圈”了。
现如今，和平饭店依然屹立在上海，成为南来北往的游客或本地人经常出入的饭店和景点。在上海无数近现代建筑中，和平饭店以其独特的历史积淀和文化传承，成为了一座有故事的具有代表性的建筑，并融入到了上海文化当中，可能在以后，还将迎来更多的故事。
参考文献：
《上海百年建筑史1840-1949》 伍江 同济大学出版社
《上海史》 白吉尔 上海社会科学院出版社
《中国近代史》 蒋廷黻 上海世纪出版集团
