在陕西洛川，商户们忙着将苹果分拣、打包、发货，销往全国各地。在广东新会，人们对陈皮进行深加工，形成了药、食、茶、健等100多个品种的系列产品。在山西大同，随着以鲜黄花为原料制作预制菜品的企业落户，黄花全产业链进一步延伸，年产值超40亿元。(3月9日 经济日报)
“土特产”的“土”就是一方水土中寻找乡土资源，“特”就是打造特色、具有独特竞争优势的产品，“产”就是尊重产业发展规律来建产业，打造产业全链条。洛川苹果、狗牯脑茶、高安腐竹、泰和乌鸡……这些都是闻名全国的“土特产”，一些还是国家地理标志产品。各地各部门在乡村振兴中，目光向下，靶向发力，抓住“土特产”里的“土味”与“特色”产品优势，做大做强农村特色产业。
“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”。虽然在科学技术高度发达的今天，通过合理施肥、大棚栽种等手段，可以一定程度克服气候、土壤因素的影响，让“橘”生在淮北同样是橘。但我们也必须承认，地理、气候、土壤等的差异，导致农特产品的差异，是很难通过人工彻底改变的。比如陕西洛川，独特的海拔和充足的光照，让这里的苹果口感脆甜、果面光滑，而在其它地方栽种的苹果，即使通过人工干预，也是很难和洛川苹果比肩的。
乡村要振兴，产业必振兴。产业兴旺是解决农村一切问题的前提。当前，一些农村之所以成为“空心村”，最为重要的原因就是缺少产业。没有产业，乡村就吸引不了资源要素，也就留不住人。发展乡村产业，就必须目光向下，深挖本地的资源禀赋，用好一方水土，开发乡土资源，开发出独具特色的农副产品，确保这些“土特产”有“土”味、有特色，才能够在市场叫好叫座。
一方水土养一方特产。地理、气候、土壤的千差万别，造就了农业资源禀赋各有千秋。各地在发展本地产业时，一定要目光向下，深挖本地的资源禀赋，立足“土”，体现“特”，形成“产”，开发出独具特色，有独特魅力的农产品，成为地里标志产品，助当地的“土特产”在市场竞争中脱颖而出，被消费者认可，托起村民的“致富梦”，托起“乡村振兴梦”。
作者：李瑛
编辑:钱江
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