1、汉中仙毫 
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汉中仙毫效果汉中仙毫是午子仙毫”、“定军茗眉”、“宁强雀舌”3个品牌的总称。秦巴三月芳菲盛，又是绿茶飘香时。陕南绿茶主产区——汉中市各地茶叶定点经营门店3月初统一换上了以绿色茶园为底、印着国家地理标志产品“汉中仙毫”字样的门头标识。 汉中仙毫汉中北依秦岭南垣巴山，产茶历史悠久，茶区生态优越，“纬度高、海拔高、云雾几率高、土壤锌硒含量高”的自然地理优势，使汉中茶叶市场美誉度日渐上升。上世纪90年代末以来，汉中市委、市0把茶叶产业作为重点发展的绿色产业之一，加大扶持培育力度，使茶叶产业迅猛发展。但发展中，汉中茶叶陷入了长期的品牌混战、标准不一、竞相压价、消费者选择难的尴尬，阻碍着茶业进一步做大做强。2005年，汉中市0启动了茶叶品牌整合工作，将茶叶品牌由最初的20多个整合到“午子仙毫”、“定军……[详细]
2、宁强华细辛
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宁强华细辛质量技术要求 一、种源华细辛（Asarum sieboldii Miq.）。 二、立地条件产地范围内海拔700m至1500m，坡度≤11°的山地，土壤类型为腐殖质土和砂质壤土，有机质含量≥2.0%，土壤pH值5.0至6.5。三、栽培管理1. 播种： 7月上旬至8月上旬人工播种，株、行距为8cm至10cm，播种深度2.5cm至3.0cm，播后畦面覆盖。2．移栽：育苗后次年3月至4月移栽，做高20cm至25cm、宽100cm至120cm的畦，定植行距20cm至30cm，株距10cm至15cm。3. 田间管理：（1）搭棚：搭建遮阴棚。育苗用透光率14%至18%遮阴网，苗期后林下种植或用透光率50%至60%遮阴网搭棚。（2）排水：栽植地四周挖宽30cm至35cm、深20cm至……[详细]
3、宁强雀舌
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地域范围 出产于陕西省宁强县境内的汉源、高寨子、胡家坝、铁锁关、青木川、广坪、燕子砭、阳平关、大安、代家坝、巴山、安乐河、舒家坝、黄坝驿、宽川、南屏十六个乡镇海拔600-1200M地带生长的优良茶树品种 特定品质 宁强雀舌是由陕西宁强研制出的扁形名茶。其外形微扁挺秀，色泽翠绿，银毫披露，形似雀舌，汤色绿亮，香气高长馥郁，滋味醇爽甘甜，叶底嫩绿成朵，富含茶多酚、氨基酸、维生素、咖啡碱、微量元素等物质，是品饮、养生的上品。因其外形和产地而得名，被人们称之为“宁强雀舌”。 文化典故 唐朝陆羽《茶经》载：“茶树，金州（今安康）生西城、安康二县山谷，梁州（今汉中）生褒城、金牛（今宁强）二县山谷”，历史悠久，但真正成名却是1993年研制出的“宁强雀舌”，以形似雀舌而名，年产500吨左右，供不应求，有……[详细]
4、汉中附子
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秦巴山区是我国极其重要的动植物资源库和中药库，具有丰富的天然中药材生物 图1 汉中特产：附子.资源。陕西省汉中市是中国传统的特色和优势中药材——附子的原产地、主产地，被历代中药界内人士称之为“中国附子之乡”，附子主要含 、次 、乌头胺、中 等20多种成分，可用于医药、化工、军科、生态农药等行业，药理作用用于镇痛、强心、增强免疫力等，主治癌症疼痛，心衰，免疫力低下等。据有关资料显示，汉中年产鲜附子6000余吨，产量占全国总产量的65％。主要出口到韩国和日本等一些东南亚国家，年出口量约为500吨，创汇400万美元，在国际上有良好的声誉。2009年，陕西“汉中附子”获国家地理标志产品保护。.产地范围汉中附子地理标志产品保护范围以陕西省汉中市人民政府《关于划定汉中附子地理标志产品保护范围的函》（汉……[详细]
5、王家核桃烧饼
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宁强县传统风味小吃“王记福兴老号核桃烧饼”开业于(清)乾隆年间，多作贡品，其技艺代代相传至今。基本制作工艺是，将面粉蒸熟，加菜籽油拌匀，制成油面；再取面粉加入油面、碱面、醇面，用似开非开的热水和匀，稍饧。把核桃仁在火上焙熟去皮加入精盐捣碎，制成核桃泥。取面块加核桃泥和匀，揪成剂子，用走棰(一空心圆木，在空心中插入小木棒，是擀制小面片的工具)。擀成长条，抹上核桃泥，卷成圆柱形，用刀顺长切成两块，里层向外卷圆，上下抹上核桃泥和菜籽油，用圆木棰从中间向下压成凹形，放入三扇鏊(陕西用来烘烤饼的三层特制烘炉)底鏊中烘烤3分钟，翻转后再烤5分钟，呈金黄色即成。其特点是：色泽金黄，油酥可口，久贮不变质。含有丰富的不饱和脂肪酸、碳水化合物。核桃还具有壮腰补肾、润肠通便的食疗作用。宁强县著名风味小吃“王家核桃……[详细]
6、宁强麻辣鸡
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宁强麻辣鸡在陕西宁强，有一种独具特色的风味凉盘，高档的宴席少不了它；老百姓的餐桌上时常见到它；朋友来了一定要吃它；给人馈赠也常常选它。它就是鼎鼎大名、享誉西北的宁强地方风味小吃王家麻辣鸡。王家麻辣鸡又名王婆麻辣鸡，2002年以当今掌案人王素云之名注册商标，全称是“王素云麻辣鸡”，上边有她的头像。王婆是王家麻辣鸡的创始人。王婆本名李玄珍，为本县高寨子人。因其夫家姓王，在城里住的时间长了，年龄渐渐大了，辈份高了，家族中有人叫她婆婆，街房邻里的小孩子开始也跟着叫，而大人们呢习惯以小孩的称呼为称呼，前面再冠以夫姓，所以都叫她王婆，把她做的麻辣鸡叫王婆麻辣鸡。认识的人和不认识的人都这样叫，久而久之，“王婆”竟叫成了一张响当当的名片。王婆生于1910年，卒于1992年，享年82岁。从仅存的一张照片上看，……[详细]
7、宁强天麻
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宁强天麻：天麻为多年生草本植物，分布于全国大部分地区，是一味常用而较名贵的中药，临床多用于头痛眩晕、肢体麻木、小儿惊风、癫痫、抽搐、破伤风等症……[详细]
8、浆水面
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汉中的浆水面，其味酸，辣，清香，别具一格，相传该名是由汉高祖刘邦与臣相萧何在此吃面时所起。它一直是汉中人民喜爱的面食，浆水菜的菜以芥菜(花辣菜)为佳，白菜，芹菜也可。制作时，将菜洗净，在沸水中煮烫至蔫，取出放入瓦盆罐中，加入面汤，一至二日待菜色变为金黄即可，再用食油，精盐，加蒜苗炒熟，配以蒜花，姜末，花椒粉等佐料调好的豆腐丁，烩入炒熟的浆水菜作为潲子。浆水面条要用人工擀制，使之叶宽，条长，片薄。将煮熟的面条入碗，调上浆水菜的潲子，浇上辣椒红油，浆水面即成。它看上去红白黄相间，入口酸辣清香，回味无穷，并具有开胃之功效，是汉中的名小吃。 汉中浆水面要了解浆水面首先要从浆水开始，浆水其实做起来很简单。就是用白菜叶子——松散的结不了心那种白菜叶子，放到沸水里煮开，然后将其捞出，用手捏干，或置于……[详细]
9、宁强蕨根粉丝
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宁强蕨根粉丝是陕西省汉中市宁强县的特产。宁强蕨根粉丝采用秦巴山区多年野生蕨菜的根茎为原料，从中提炼出淀粉，精制而成。《本草纲目》载“蕨根祛暴热、利尿道、令入睡、补五脏不足”。现代科学证明，它含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素及多种微量元素，营养丰富，滑润可口，无污染、无公害，是一种纯天然的黑色保健品。怎样选购蕨根粉丝：1. 蕨根粉丝的颜色：真正的蕨根粉丝是以黑、红、黄、白等色形成的综合色-深褐色，有的偏黑一点，有的偏红一点，有的偏黄一点，有的偏白一点，点总体上是深褐色，并不是纯黑色，如果颜色非常黑，那就有问题，十有八九是色素染的。2. 蕨根粉丝的做法：做法实际上就两种，一种是凉菜做法，一种是热菜做法，但不管哪种做法，都必须把蕨根粉丝在开水中浸泡10~15分钟，待粉丝无硬性时，再捞出滤干水分，凉……[详细]
10、金牛红
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汉中茶区第一枝红茶——金牛红主产于三千里汉江第一城的宁强县，由汉中市汉水之春茶业有限责任公司、汉中市职业技术学院、汉中市植物研究所、宁强县天源茶叶加工厂自2009年开始历经三年时间研制而成。2012年投入批量生产和销售，列入汉中市科技发展计划项目，当年9月由汉中市科技局主持召集省内茶叶专家通过市级技术鉴定，与会专家一致认为：金牛红茶的富硒品质优良，达到国内条红茶中高档品质水平。金牛红茶于2012年11月荣获第十九届中国（杨凌）农业高新技术博览会后稷奖，并获得汉中市2012年度科技进步二等奖。金牛红茶采自古蜀道中段的金牛道附近茶区，且已经有享誉市场的“金牛早”绿茶，为便于树立市场形象和形成品牌，“金牛红”茶因此而得名。该茶选料多来自海拔800米以上的高山群体小叶种茶园，采摘标准以一芽一叶初展为……[详细]
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