清远英德市9大推荐美食，美食总是让人心情愉悦
2021-02-07 10:52
#美食看中国#英德，素称岭南古邑，又称英州，是广东省历史文化名城、旅游重镇，由清远市代管。位于南岭山脉东南部，广东省中北部，北江中游，珠江三角洲与粤北山区的结合部，东邻翁源县、新丰县，南连佛冈县、清新区，西与阳山县接壤，北与乳源县、曲江区相连，下面小编给大家分享一下到了英德市要品尝一下的9道地方美食。
1、英德擂茶粥
英德擂茶粥是一道美味可口的传统名点，属于粤菜系。此粥是将鲜茶叶、炒花生、生姜擂烂，加入沸腾的白粥调制而成，微苦而甘，可生津止渴，清热解暑、提神醒胃，食之不厌。
2、黄花肉扎
黄花肉扎是英德市黄花新民村的传统美食，起源于清朝太平天国年间，至今已有150多年历史。黄花肉扎是用一根豆角精心配搭的十四种美食绑在一起，其脆，嫩，爽，香和富有韧性的特点，吸引了众多食客和知名人士的青睐。
3、大湾菜包
大湾菜包是用生糯米拌以冬菇、腊肉、虾米、鲜肉粒等，再用猪婆菜将其包裹起来，隔水蒸熟，蘸上酱油，吃起来糯香菜滑，是英德农村的特色小食。
4、卜卜糍
卜卜糍当地人又叫“胀气糍”，或者“豆浆糍”，主要制作原料是黄豆，辅助原料为大米，是广东英德随处可见的一种街头小吃，是人们最喜欢的早点之一，每逢年节，更是家家必备。
5、灯盏糍
灯盏糍是一种很让人口馋的英德地方小吃，它的金黄金黄的，味道独特，香香脆脆，很诱人。是用灯盏做的，准确一点来说是用灯盏去做的糍粑。它的做法是先把灯盏放到油锅里预热，然后取起灯盏盛上一层糍浆，（所谓灯盏其实是一种用来做糍的小铁勺，形似古代的灯盏）再往里面放上萝卜丝等各种馅料，最后再加一层糍浆，放下油锅去炸至糍粑上浮，出现两面金黄色光泽就行了。
6、英德黄糍
黄糍是客家人的传统特色美食，是用山上的黄糍树(也称灰水树)、稔子树等的树枝烧成灰后，用木桶等农家原始工具过滤成灰水，再加入糯米粉搅拌而成的地道美食，品尝有清涩回甘的味道。
7、卷筒糍
卷筒糍是英德人喜欢的早餐品种，它是用一块方形沙河粉，上面涂以芥辣、麻油，再加入爆香的葱花，然后放上一条鲜炸油条卷起来，蘸点酱油即可食用，香辣爽口，别具风味。
8、青塘切粉
青塘切粉手工制作起源于清朝雍正年间，就这样一代代相传，沿袭至今。它用优质粘米磨制，用传统工艺加工制成，粉条洁白、均匀、柔韧、富有弹性，可炒、可汤，其特点是水煮不糊汤，干炒不易断，香滑爽口，筋道十足。若配以各种菜肴或汤料进行汤煮或干炒，粉丝不断不糊，味道更佳。
9、北江河鲜
英德坐落北江两岸，得天独厚的自然环境孕育出肉质结实、美味鲜活的各种北江河鲜，因肉质肥美嫩滑、质地天然、鲜味自成，故北江河鲜烹调手法以清蒸为主。
以上是给大家分享的英德市的9道地方美食，味道都很不错，到英德市的朋友可以找找尝尝，欢迎英德市的朋友给留言进行补充。返回搜狐，查看更多
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