日前，盐城市消保委和盐阜大众报报业集团举办了第三届盐城伴手礼评比活动，经过激烈角逐，在全市上百个参评产品中12个产品脱颖而出，获得第3届盐城伴手礼称号，盐城大丰彭平麻虾酱榜上有名。
一份伴手礼，浓缩了一座城市的历史文化、人文地理和风土人情，它不仅是一份心意，一种礼仪，更是一座城市的名片。第三届盐城伴手礼获奖品牌分别是：亭湖区“百年京宁”盐水鸭、建湖蜻蜓农场小龙虾、东台添潮小黄鱼、射阳“三水锦”醉泥螺、大丰彭平麻虾酱、盐都大纵湖“纵宝”醉蟹、滨海五醍浆百顺S9、盐南“熬波煮海”茶具、阜宁孔荡大爱五福大礼包、响水双港粉条、射阳万寿墩桑芽茶、滨海绿檀梳子鹤鹿同春。
送上一份家乡的伴手礼，给亲朋好友，既体面又解乡愁，何乐而不为。
让我们一起近距离了解下大丰彭平麻虾酱吧。
大丰彭平麻虾酱
小小麻虾酱，营养多多，身微如芝麻，心纳山川湖海。麻虾又名糠虾，世界上最小的虾，独产于江苏苏北黄海和淡水交界处的一种淡水小虾，其味道鲜美独特，有“好菜一桌，不及麻虾一吮”之说。
明军食品厂制作的彭平麻虾酱是传统熬酱人经过烹饪熬制而成。麻虾从捕捞到熬制前的处理，整个过程不能超过3小时，否则影响口感。拣选和清洗是首道工序，食盐、葱、姜、辣酱、麻油等配料严格按照重量比例配制，再经过熬制、冷却、装瓶等几十道严谨的工序才能熬制完成。这不仅仅考验熬酱人的手艺，更考验的是细心与耐心。
彭平麻虾酱富含蛋白质和钙等营养成分，味淡辣，口味适中，老少皆宜。可以作为开胃菜，也可以作为火锅、面食、大饼、米饭的最佳佐料，让人垂涎三尺，跃跃欲“食”。
2021年，明军食品厂获得了省名特优食品小作坊称号。
小伙伴们也许会问，除了彭平麻虾酱，还有其他的伴手礼吗？别急，“市级伴手礼”马上推荐
“翔鸿”牌松花蛋
“翔鸿”牌松花蛋精选大丰天然无污染沿海滩涂湿地——麋鹿保护区以及和网密布里下河地区，生态放养鸭蛋经过四层优选工序，采用传统工艺，结合绿色环保无铅配方精制而成。松花蛋会变得黝黑光亮，上面簇拥白色的花纹，闻一闻则有一种特殊的香气扑鼻而来，口感Q滑，味道清香，回香绵长。
“翔鸿”牌松花蛋连续多年被评为盐城市名牌产品，是大丰区非物质文化遗产，是首批大丰老字号品牌。
“刘庄”麻辣鸡
刘庄陆记卤菜第四代传人陆启荣运用祖传熏烧技艺研制出麻辣鸡, 获中国国际食品博览会金奖。第五代传承人陆建祥被命名为市级非物质文化遗产项目刘庄麻辣鸡代表性传承人。
麻辣鸡，选用优质正宗土鸡或三黄鸡，经过活宰、清杂、漂洗、油炸等多道工序，放入陈年循环老卤锅内加秘制配方佐料蒸煮，内面鸡肉可脱骨，外表形状不变，捞出冷却，即可食用。麻辣鸡具有肉质细嫩、皮脆脱骨、咸淡适宜、鲜、香、麻、辣等特点，深受消费者喜爱。正宗不过麻辣，怪异不过鲜香。
麻辣鸡冷却后，采用真空包装和高温灭菌，方便携带，是筵席上的美味佳肴，更是馈赠亲朋好友、度假旅游之佳品。
“麋鹿”牌鹿血酒
“麋鹿”牌鹿血酒，是江苏人酒业江苏有限公司于1994年与国家级大丰麋鹿自然保护区联合研发的，具有增强机体免疫功能，提高机体抗疲劳能力的新型保健食品。2004年12月获得国家药监局保健食品注册批件（批准文号：国食字G20041396），2007年7月获得江苏省卫生厅保健食品GMP证书（证书编号：苏GMP[2007]002号），1999年在中国国际农业博览会上获得金牌产品称号，被大丰区人民政府作为对外交流的指定赠品。
“神王”黄泥螺
“神王”黄泥螺坚持选用本地西沙滩涂上的上乘黄泥螺为原料，经过科学吐沙、盐渍成半成品，再采用独特的传统秘方，结合现代加工技术经多次醉制而成。“神王”黄泥螺具有脆嫩辣香、咸甜适宜、味道鲜美、营养丰富的特点。
大丰神王天然食品厂制定了自己的企业标准，从产品的原材料、配料、生产工艺到生产过程中的每一个细节都严把质量关。此外，在产品加工过程中严禁加入任何防腐剂和其他食品添加剂。
“恒喜”牌菜籽油
江苏佳丰粮油工业有限公司，是一家从事粮油生产加工的农业产业化国家重点龙头企业。该公司引进国内外先进的生产设备，拥有一座年产12万吨的精炼压榨生产车间、一个独立的产品质检、研发中心。
该公司在发展中坚持品牌打造，“恒喜”商标被国家认定为中国驰名商标，“恒喜”牌菜籽油被认定为“江苏名牌产品”“江苏精品”；“恒喜”牌浓香菜籽油获评2020年度“中国好粮油”食用油产品。
顾佳虾皮酱
虾皮酱是苏北沿海地区特有的传统佐味品。顾佳牌虾皮酱采用上等麻虾、优质菜籽油，辅以天然食材辅料提香，最大程度保留麻虾的鲜香，同时具有营养易吸收的特质。
近年来，顾佳食品厂不断在口味、包装、销售渠道上下功夫，力图用味道留住记忆，用美食致敬传统，致力于传承大丰特色、诠释地方美食。
家乡的特色，永远是我们难以割舍的挂念，如果要送伴手礼，你首先想到的是大丰的什么？
