桂林是一座发展成熟的旅游城市，也是世界著名风景游览城市。桂林土特产种类丰富，最出名的当属“桂林三宝”，即豆腐乳、三花酒、辣椒酱。来桂林旅游的人多少都会带几样回去，不论是送礼或自留，老少皆宜。除此之外，桂林特产还有哪些值得带的特产呢？
豆腐乳桂林豆腐乳是白腐乳的代表，是传统特产“桂林三宝”之一。桂林豆腐乳历史悠久，颇负盛名，远在宋代，豆腐乳已很出名。以黄豆为主要原料制成的，分有五香腐乳和辣椒腐乳两种。它的特点是皮薄肉嫩，质地细滑，味道鲜美，辣中有甜，甜中喷香。以花桥牌和象山牌为上。
中国米香型白酒的代表，被誉为白酒之王，是桂林人的骄傲。桂林三花酒以其历史悠久，工艺独特、品质优良而倍受中外游客的青睐。三花酒酿造历史可追溯到南宋。三花酒无色透明，蜜香清雅，入口柔绵，落口爽洌，回甜，饮后留香。适量饮用，可提神，活血，有益健康。
桂林辣椒酱是选用优质红辣椒、大蒜头等剁碎，拌入豆豉，加入三花酒和细盐等，密封入坛，数月之后始成。因配料有别而品种有异。桂林辣椒酱油润鲜辣，香醇可口，既可食用提味，还可作调味用。以花桥牌为上品。作为桂林三宝之一，辣椒酱是值得送给亲朋好友的佳礼。
罗汉果是桂林地区特产。素有神仙果之称。其果实中含有丰富的葡萄糖、果糖和多种维生素，有清热解暑、化痰止咳、凉血舒骨、清肺润肠和生津止渴等功效。可治急慢性气管炎、咽喉炎、哮喘、百日咳、胃热、便秘、急性扁桃体炎等症，糖尿病患者亦宜服用。
壮锦是广西壮族著名的手工艺品，桂林地区的壮族妇女极其擅长。用各种颜色的丝绒和细纱精心织造而成。壮锦多以壮族地区的动物图形为图案，织工精巧，线条简练而明快，粗圹而别致，且色彩绚丽，具有浓郁的民族特色。
桂花茶生产历史悠久，加工工艺精细，技术要求严格。选择气味清香的烘青茶坯和优质金桂花，通过窨花拌和、通花散热、复火、提花、夺堆成荫而成。形似绿叶缀金花，汤色金黄明亮，滋味甘和醇爽，茶香花香并茂，冷香清雅持久，是桂花茶一大特色。
阳朔柿饼是阳朔县的四大名果之一，栽培历史悠久，其果呈心脏形，果顶似牛心。其果质肉厚皮薄，甘甜清脆，汁多无子。柿果采后经3—6天脱涩处理，加工成柿饼，肉质干爽，味清甜且存放久不变质。阳朔县柿饼畅销区内，远销闽、粤。
因产自荔浦县而得名，剖开芋头可见芋肉布满细小红筋，类似槟榔花纹，故又称槟榔芋。芋肉色白、质松软者为上等。口感香糯松粉、略带甜味，可与肉类同煮，也可切片入火锅烫食，或者做成芋末丸子也很好吃。最常见的吃法是用荔浦芋扣肉。
马蹄糕是桂林的特产之一，入口即化，味甜而不腻，是非常受欢迎的桂林特产之一。马蹄的学名为荸荠。桂林马蹄与众不同，其肉质雪白细滑，水份含量高，清甜无渣，爽脆可口。马蹄可作菜，炒鸡、鸭时可作配菜，有香菇、云耳同炒别具一番滋味。
桂林梳篦创始于唐代，有1000多年的历史，历宋、元、明各代，不断发展和完善，成为广西的传统名牌产品。曾有“宫梳”、“名笔”之盛益。桂林竹笔采用阵地特产的楠竹作主要原料，经精制而成。它具有篦齿柔韧，坚固耐用，美观大方的特点。
