西部网讯（记者 鲁鹏飞）7月17日上午，2023中国·宝鸡国际（丝路）美食博览会“一县一桌特色美食”技能大赛暨“宝鸡名小吃”评选活动启动。共有30套“一县一桌特色美食”和臊子面、面皮、羊肉泡馍、豆花泡馍、锅盔、糕点、扯面等7类89个宝鸡名小吃参加本次大赛和评选活动。
活动旨在进一步深化“国际（丝路）美食之都”建设，不断提升全市餐饮行业服务水平，持续扩大宝鸡美食对外影响力，大力推动宝鸡美食品牌化、规模化、标准化、集群化、国际化发展，努力把宝鸡美食这张名片推向全国、推向世界，使“宝鸡味道”升华为“中国味道”，为宝鸡消费市场繁荣和经济社会发展注入新的活力。
宝鸡素有“陕菜之根、美食之源”美誉，近年来，宝鸡市委、市政府高度重视美食产业发展，充分挖掘宝鸡美食文化底蕴和历史渊源，大力实施名品名店打造和品牌推介战略，先后出台《宝鸡市关于深化国际（丝路）美食之都建设的实施意见》，关于推进岐山臊子面、宝鸡擀面皮品牌化产业化市场化工作的实施意见，加大政策资金支持，扩大宣传推介力度，宝鸡美食的产业化、品牌化、标准化发展水平持续提升。
宝鸡市先后荣获“国际（丝路）美食之都”“最中国美食城市”称号，带动臊子面、擀面皮、豆花泡馍、醋粉、油糕、腊驴肉、血条面、锅盔、马蹄酥、鹿糕馍等宝鸡美食品类被全国乃至全世界人们所熟知、接受和喜爱，宝鸡美食已逐步成为弘扬中华餐饮文化、凸显陕菜风采、传承三秦文脉的一张靓丽“名片”。
为确保本次大赛顺利举办，宝鸡市总工会和市商务局精心制定工作方案，下发活动通知，宣传预热，动员社会各界广泛参与，指导县区和参赛选手精心准备，经过企业申报和县区政府初选推荐，共有30套“一县一桌特色美食”和臊子面、面皮、羊肉泡馍、豆花泡馍、锅盔、糕点、扯面等7类89个宝鸡名小吃参加本次大赛和评选活动。
为了真正评选出“百姓认可、价格亲民、彰显特色、市场热销”的特色美食和小吃，此次活动邀请群众代表和行业权威专家担任评委，研究制定评分细则，通过参赛选手现场实操、群众代表和专家评委现场品鉴、严格打分，按照分值排名评选“一县一桌特色美食”宝鸡金牌美食5套、宝鸡银牌美食8套、优秀奖17套，每类参评小吃总数20%评选为“宝鸡名小吃”。
所有获奖团队和个人将在2023宝鸡（青岛）啤酒音乐美食节闭幕式统一颁发奖牌奖金。
