11月15日，由陕西省人民政府主办，省商务厅、省文化和旅游厅、省市场监督管理局、省会展中心，各设区市韩城人民政府、杨凌示范区管委会共同承办的“第七届丝博会陕菜美食文化节”正式拉开帷幕。
第七届丝博会陕菜美食文化节开幕式现场
本届陕菜美食文化节以“知味陕西”为主题，历时6天，由特色美食展销、技艺绝活展演、线上直播带货、美食地图发布、陕西老字号发展大会5项主题活动构成，汇聚12个市（区）共147家企业，全方位宣传陕西餐饮美食，多维度展示陕菜文化、技艺传承和发展成果，全面打造“资讯、交易、传播、体验”的餐饮美食互动交流平台。
其中，特色美食展销集中展示了陕西省各设区市（区）的中华老字号、陕西老字号、地方非遗等特色美食，满足现场参展观展客商了解和体验陕西美食的需求。
“本届陕菜美食文化节我们宝鸡馆到场了二十余家企业，带来了豆花泡馍岐山、扶风臊子面等宝鸡特色美食，同时，我们也准备了1万份臊子面让逛展者免费品尝。”宝鸡市餐饮饭店行业协会常务副会长刘柯利表示，目前，已经有600余家宝鸡餐饮门店沿着丝绸之路走出国门，未来将努力扩展至1万家。
宝鸡市餐饮饭店行业协会常务副会长刘柯利介绍宝鸡展区情况
此外，技艺绝活展演于11月16日—20日进行，期间将邀请17位陕菜烹饪大师、非遗美食传承人现场表演食雕、刀工、糖艺、面点制作等技艺绝活，采用现场和网络同步直播方式，向外界广泛传播陕菜精湛技艺。
为顺应新消费模式，本次美食节还将在活动现场设置直播间，借力陕西省融媒体“漫漫逛”电商平台，组织“网红”带货达人、美食博主参与本次美食文化节线上直播活动，对省域内各市（区）地标性农特产品、餐饮“网红”食品开展线上直播带货；同时，邀请中省30余家媒体、20多个网络达人在抖音、公众号以及本地媒体上进行活动宣传，持续助力乡村振兴。
参展商展示餐饮产品
陕西特色糕点
值得一提的是，“陕西美食地图”在本届陕菜美食文化节上首次亮相，是将省域内老字号和知名餐饮企业网点经营信息收集遴选后，依托高德地图加载制作而成，面向用户发布并推荐使用，传播美食信息、促进引流到店消费，助力陕西餐饮品牌传播推广。
近年来，陕菜美食文化节已成为丝博会及陕西秋冬季消费活动中的一项重要内容。陕西省商务厅商贸服务业处副处长王朝军在采访中表示：“本次陕菜美食节活动将借助丝博会平台，进一步扩大陕菜影响力，丰富餐饮供给，促进餐饮消费，确保陕西餐饮美出亮点、食出特色、创出品牌，助力全省经济高质量发展。”
陕西省商务厅商贸服务业处副处长王朝军接受采访
